Cách làm ốc cà na rang muối ớt khiến người ăn mê mẩn

ốc cà na rang muối hấp dẫn

Cách làm ốc cà na rang muối đơn giản, nhanh chóng là công thức được rất nhiều người tìm kiếm để có thể thực hiện món ăn ngon này ngay tại nhà. Bởi ai cũng mong muốn có thể tự tay chế biến món ốc vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh chiêu đãi cả nhà trong mỗi dịp cuối tuần.

Ốc cà na xào bơ tỏi, ốc cà na xào sả ớt, ốc cà na hấp sả, ốc cà na xào dừa… đều là những món ngon được chế biến từ ốc cà na được rất nhiều người yêu thích. Trong số đó, ta không thể nào bỏ qua món ốc cà na rang muối với hương vị cay cay vô cùng kích thích vị giác người ăn. Không quá khó để bạn có thể tìm mua cho mình phần ốc cà na rang muối tại các quán ốc bình dân. Tuy nhiên, tự tay chế biến món ốc này tại nhà nhằm đảm bảo vệ sinh lại là mong muốn chung của nhiều người. Hãy cùng Bluescubaschool.com vào bếp và thực hiện theo cách làm ốc cà na rang muối đơn giản dưới đây nhé.

món ăn khoái khẩu của nhiều người

Cà na rang muối là món ăn khoái khẩu của nhiều người (Ảnh: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 0.5kg ốc cà na
  • 5 quả tắc
  • Ớt trái chín
  • Ớt băm
  • 1 mớ rau răm
  • Một số loại gia vị cần thiết: Muối, bột ngọt, tiêu xay, tỏi, đường…

Cách làm ốc cà na rang muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn ngâm ốc trong nước vo gạo cùng một vài lát ớt thái mỏng trong khoảng 30 phút để ốc nhả hết bùn đất. Sau đó, bạn rửa ốc lại nhiều lần với nước nhằm đảm bảo ốc sạch hoàn toàn bùn đất.

Tiếp đó, bạn bóc bỏ vỏ tỏi. Bạn nhặt và rửa sạch rau răm với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước.

Bước 2: Làm muối ớt và nước chấm ăn kèm

Để làm muối ớt, bạn cho 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối cùng 3 tép tỏi (đã bóc vỏ) và 4 trái ớt vào cối và giã nhuyễn. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng muối tôm thay thế và thực hiện cách làm ốc cà na rang muối tôm tương tự.

Sau đó, bạn cho 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu và 1/2 muỗng bột ngọt vào cối giã nhuyễn. Bạn cho hỗn hợp vào bát nước mắm và vắt thêm 1 quả tắc nhỏ để tăng thêm hương vị.

Bước 3: Luộc ốc

Tiếp theo, bạn bắc nồi nước lên bếp rồi cho ốc cà na vào đun sôi. Khi ốc chín, bạn đổ ra rổ để cho ráo nước.

Bước 4: Rang ốc cà na

Tiếp đến, bạn cho khoảng 25ml nước, 1/2 muỗng bột ngọt, muối ớt cùng ốc cà na vào chảo, điều chỉnh lửa lớn rồi đảo thật đều tay.

Khi nước trong chảo sôi thì bạn bắt đầu chỉnh lửa nhỏ lại để cà na xóc muối thấm vị. Bạn vẫn tiếp tục đảo đều tay cho đến khi muối ớt khô và bám đều trên bề mặt ốc thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và trình bày món ăn

Cuối cùng, bạn cho một ít rau răm lên đĩa, cho phần ốc cà na rang muối lên trên rồi thưởng thức cùng nước chấm đã chuẩn bị ở bước 2.

ốc cà na rang muối hấp dẫn

Hương vị món ốc cà na rang muối sẽ hấp dẫn hơn khi ăn kèm cùng với rau răm (Ảnh: Internet)

Bí quyết quan trọng trong cách làm ốc cà na rang muối

  • Để có món ốc cà na thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số bí quyết quan trọng trong cách làm ốc cà na rang muối như sau:
  • Nên lựa địa chỉ mua ốc uy tín, chọn ốc sống để đảm bảo tươi ngon.
  • Ngâm và rửa ốc thật kỹ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Không nên luộc ốc quá lâu vì sẽ làm mất độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
  • Có thể thay thế muối ớt bằng muối tôm hoặc kết hợp thêm với nguyên liệu phô mai khi chế biến.

Chỉ quan 5 bước thực hiện của cách làm ốc cà na rang muối trên, bạn đã có thể thu được đĩa ốc hấp dẫn với vị muối ớt cay cay hòa quyện cùng thịt ốc dai dai, ngọt tự nhiên. Nhanh tay lưu công thức chế biến trên để tự tin vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Bạn cũng có thể xem thêm nhiều món ngon tại chuyên mục công thức nấu ăn ngon để thực hiện tại nhà và chiêu đãi gia đình.

Chúc bạn chế biến thành công!

Cách làm gỏi tôm sống giòn ngon tại nhà

cách làm gỏi tôm sống

Hiện nay, có rất nhiều người đang tìm kiếm cách làm gỏi tôm sống giòn ngon để có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Tuy nhiên, sơ chế tôm như thế nào để khử mùi tanh, kết hợp các nguyên liệu khác ra sao để đảm bảo đem lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn thì không phải công thức nào bạn tìm được cũng chia sẻ chi tiết.

Gỏi tôm sống là món ăn nổi tiếng của đất nước Thái Lan được thực khách nhiều nơi yêu thích. Vị ngọt của tôm, bầu non cùng vị chua của nước cốt chanh hòa vị cay của ớt tươi khiến người ăn mê ly ngay từ lần đầu thưởng thức. Với cách thực hiện đơn giản dưới đây từ http://bluescubaschool.com, bạn sẽ không cần qua tận Thái Lan mới có thể thưởng thức hương vị hấp dẫn này, đặc biệt vẫn hoàn toàn có thể yên tâm về vấn đề vệ sinh.

cách làm gỏi tôm sống

Cách làm gỏi tôm sống đơn giản, dễ thực hiện tại nhà (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần dùng

  • 400g tôm tươi
  • 100g cà rốt
  • 2 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1 quả bầu
  • 1 mớ rau răm, rau húng lủi
  • 1 củ tỏi
  • Vài trái ớt chín
  • Đậu phộng rang đã được tách vỏ
  • Một số loại gia vị cần thiết khác: Đường, nước mắm, rượu trắng…

Hướng dẫn cách làm gỏi tôm sống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cắt bỏ phần đầu tôm, bóc vỏ, loại bỏ đường chỉ đen trên sống lưng rồi rửa cho thật sạch. Tiếp đó, bạn rửa tôm bằng rượu trắng để khử hết mùi tanh rồi rửa lại với nước một lần nữa. Đây được xem là bí quyết để có món ăn ngon trong cách làm gỏi tôm sống kiểu Thái mà không phải ai cũng biết.

Tiếp đó, bạn gọt vỏ bầu, rửa sạch rồi bào thành sợi vừa ăn. Còn với cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Bạn nhặt bỏ lá úa vàng, gốc dễ của rau răm, húng lủi rồi rửa sạch với nước muối pha loãng để trên rổ cho ráo. Với tỏi, bạn bóc vỏ, băm nhỏ, ớt rửa sạch và thái lát.

Bước 2: Xử lý các nguyên liệu rau củ

Tiếp đến, bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho bầu, cà rốt vào trụng sơ qua rồi vớt ra. Theo chia sẻ của nhiều người khi thực hiện cách làm món gỏi tôm sống Thái Lan thì bạn không nên trụng quá lâu vì sẽ làm cho bầu và cà rốt chín mềm trộn gỏi sẽ không ngon miệng.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

Sau đó, bạn pha nước trộn gỏi theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, trộn đều.

Bước 4: Tiến hành trộn gỏi

Tiếp theo, bạn cho bầu, cà rốt, tôm cùng nước trộn vào trong âu lớn. Bạn dùng tay trộn thật đều tay để gỏi thấm đều gia vị. Đây là bước quan trọng trong cách làm tôm sống xốt Thái vì thế, đòi hỏi ở bạn sự cẩn thận.

Bước 5: Hoàn thành và trình bày

Cuối cùng, bạn bày gỏi lên đĩa, xếp tôm cho đẹp mắt cùng rau răm, húng lủi, đậu phộng, ớt trái thái lát mỏng lên trên. Bạn dọn đĩa gỏi cùng bát nước trộn để khi ăn trộn đều lại một lần nữa.

thích hợp ăn cùng bánh tráng

Gỏi tôm sống thích hợp ăn cùng bánh tráng hoặc bánh phồng chiên (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý khi thực hiện gỏi tôm sống

  • Vì là ăn tôm sống nên bạn cần đặc biệt chú ý đến việc sơ chế tôm cho kỹ càng nhằm mục đích đảm bảo an toàn vệ sinh.
  • Bạn nên lựa chọn bầu non để dễ dàng bào sợi cũng như giữ được hương vị tươi mát của món ăn.
  • Với công thức pha nước trộn gỏi trên, bạn cũng có thể áp dụng cho món gỏi tôm đu đủ.
  • Khi thưởng thức món ăn này, bạn có thể dùng kèm với bánh phồng chiên.

Với thành phần nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mua, bạn đã có thể thu được thành phẩm hấp dẫn với cách làm gỏi tôm sống trên. Đây chắc chắn sẽ là món ăn mới lạ làm thay đổi khẩu vị của cả gia đình. Ngoài ra, bạn có thể xem thêm cách làm nộm sứa hoa chuối để cả nhà có nhiều lựa chọn hơn nhé.

Chúc bạn chế biến thành công!

Cách làm nộm sứa hoa chuối vừa ngon vừa lạ miệng

nộm sứa hoa chuối

Có rất nhiều cách làm nộm sứa ngon như: nộm sứa ngũ sắc, nộm sứa tai heo, nộm sứa cóc xanh… Ngoài ra, còn phải kể đến cách làm nộm sứa hoa chuối vừa ngon vừa lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Cùng xem và lưu lại công thức dưới đây để dễ dàng trổ tài khi cần nhé.

nộm sứa hoa chuối

Món nộm sứa hoa chuối thanh mát, ngon miệng

Hầu hết các món nộm sứa đều rất dễ làm, không tốn nhiều thời gian. Tưởng như đơn giản nhưng nộm sứa lại rất tốt với sức khỏe nhờ khả năng thanh nhiệt, chữa táo bón, thậm chí còn có tác dụng tráng dương bổ thận. Đông y xem đây như một vị thuốc tuyệt vời cho cơ thể.

Những ngày mùa hè hay khi thời tiết nóng bức, làm món nộm sứa ăn vặt hay thêm vào các bữa ăn gia đình sẽ rất phù hợp, vừa giúp bạn ngon miệng vừa giúp cơ thể mát mẻ, dễ chịu hơn. Cách làm nộm sứa ngon không khó nên nếu chưa biết, bạn hãy học ngay bí quyết làm nộm sứa hoa chuối để trổ tài nhé!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nộm sứa hoa chuối

  • 500g sứa tươi hoặc sứa đã sơ chế sẵn được bán tại chợ, siêu thị…
  • 1 cái hoa chuối
  • 200g xoài xanh
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ tỏi
  • 30g đậu phộng (lạc)
  • 30g mè (vừng)
  • 2 quả ớt tươi
  • 1 quả chanh tươi
  • Gia vị: 1 thìa cà phê muối, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 3 thìa canh giấm.
  • Rau thơm: húng quế, ngò, rau răm…

Cách làm nộm sứa hoa chuối ngon mà nhanh tại nhà

Bước 1: Sơ chế sứa

Để làm sạch sứa, bạn đem rửa sạch rồi đun nước sôi, cho sứa vào chần trong khoảng 10 phút để khử tanh. Sau đó vớt sứa ra để cho ráo nước rồi cắt khúc dài chừng 5 cm vừa ăn. Nếu bạn mua sứa đã được sơ chế sẵn trong túi thì chỉ cần lấy ra để ráo, giữ lại phần nước ướp để ướp các nguyên liệu khác.

chần sứa qua nước sôi

Chần sứa qua nước sôi để khử tanh

 Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hoa chuối bạn bóc các lớp bẹ già bên ngoài. Sau đó chuẩn bị sẵn một chậu nước vo gạo, pha thêm 2 thìa canh muối. Sau đó thái hoa chuối thành sợi nhỏ, thái đến đâu thì thả luôn vào chậu nước vo gạo để ngâm. Cách này sẽ giúp hoa chuối bớt mủ, đắng, không bị thâm và giòn hơn. Thái xong thì bạn ngâm thêm khoảng 5 phút  thì vớt ra, rửa lại với nước lọc cho sạch rồi vắt khô nước.

hoa chuối vắt khô nước

Hoa chuối ngâm xong vắt khô nước

Đậu phộng và mè bạn đem rang chín vàng, thơm. Giã nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi nạo sợi nhỏ.

Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cũng nạo thành sợi nhỏ như cà rốt.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, rạch dọc tách bỏ hạt rồi thái nhỏ.

Chanh vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.

Rau thơm nhặt rửa sạch, cắt khúc.

sơ chế các nguyên liệu khác

Sơ chế các nguyên liệu khác làm nộm sứa

Bước 3: Pha nước xốt trộn nộm sứa hoa chuối

Bạn cho 3 thìa canh nước mắm vào chén. Sau đó thêm 2 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối khuấy đều cho tan hết.

Bước 4: Trộn nộm sứa và trình bày

Cho sứa vào một cái nồi hoặc thố lớn rồi thêm hoa chuối, cà rốt, tỏi băm, xoài xanh, ớt vào cùng. Trộn đều các nguyên liệu rồi chan nước xốt vào đẩo đều một lần nữa rồi để ướp trong khoảng 5 – 10 phút cho ngấm gia vị.

món nộm sứa hoa chuối

Trình bày món nộm sứa hoa chuối ra dĩa

Cuối cùng, bạn chuẩn bị dĩa và trình bày món nộm sứa hoa chuối ra, rắc mè rang, đậu phộng rang và rau thơm lên trên là hoàn thành.

Tham khảo thêm: Salad cá ngừ dầu dấm

Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian, bạn đã có ngay món nộm sứa hoa chuối ngon mát và bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình rồi. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Kinh nghiệm vận chuyển cua biển đi xa

Đi du lịch ở những vùng biển đảo du khách thường thích mua cua biển sống về nhà để thưởng thức hoặc làm quà. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách, cua biển dễ chết hoặc bị óp thịt trong quá trình vận chuyển. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu cách vận chuyển cua biển đi xa mà vẫn tươi ngon sau đây.

Đối với các mặt hàng hải sản, đặc biệt là cua biển, thông thường nên chế biến ngay và thưởng thức ngay sau khi mua về. Tuy nhiên, trong nhiều trường hợp như đi du lịch, mua cua về mà không dùng được ngay thì làm cách nào để cua có thể sống lâu và không bị óp? Trường dạy nấu hải sản gợi ý với bạn vài mẹo bảo quản cua sống dài ngày sau đây.

cách bảo quản cua biển
Nhiều người quan tâm đến cách bảo quản cua biển khi chưa dùng ngay. (Ảnh: Internet)

1. Cách bảo quản, vận chuyển cua biển đi xa khi đi du lịch

Hướng dẫn cách bảo quản và vận chuyển cua biển khi đi du lịch sau đây sẽ giúp bạn có món cua biển tươi ngon cho đến khi về nhà.

Chọn cua tươi sống, chắc thịt

Cách bảo quản tốt nhất là ngay từ đầu hãy chọn mua nguyên liệu sạch, khỏe, đảm bảo chất lượng. Khi chọn mua cua biển, hãy chọn những con còn sống, sờ vào yếm thấy cứng, còn bám chắc vào thân. Bạn quan sát các chân và càng của chúng nếu còn khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng còn sắc và mai cua vẫn chắc nguyên thì đó là con cua còn tươi, chắc khỏe. Chỉ có những con cua còn tươi mới có thể bảo quản dài ngày và mang đi xa.

Tuyệt đối không mua cua biển đã đông lạnh, cua đã đánh bắt lâu ngày vì thịt cua đã mất dần săn chắc, khi vận chuyển xa dễ bị óp (ốm, mất thịt).

Có thể bạn quan tâm:

Bảo quản cua sống lâu ngày trong hộp lạnh

Sau khi mua cua về, bạn sơ chế cua thật sạch, sau đó xếp vào hộp có đá lạnh và cho vào tủ. Lưu ý: bạn nên đặt cua lên một chiếc khay trước khi xếp cua vào hộp vì nếu tiếp xúc trực tiếp với đá, cua sẽ bị chết vì cóng.

xếp cua vào hộp lạnh
Xếp cua vào hộp đá lạnh là cách vận chuyển cua đi xa khá hiệu quả. (Ảnh: Internet)

Hoặc bạn xếp cua vào cái thùng đá lạnh, nhưng tránh để tiếp xúc với đá. Sau đó bạn cho vào thùng đựng cua một chút bèo tây, ngâm tất cả với ít nước muối loãng rồi đặt thùng này ở nơi thoáng mát, tránh muỗi. Nắp thùng bạn nên để hé một chút cho không khí lọt vào và nhớ chặn vật nặng lên trên để cua không bò ra ngoài được.

Bảo quản bằng rơm hoặc bèo tây ngâm nước muối loãng

Ở các vùng quê, cua sau khi được đánh bắt được bảo quản bằng cách vào cho một cái thùng để cua không thể bò lên được. Sau đó, người ta cho vào thùng một ít rơm hoặc bèo tây ngâm trong muối loãng và để vào chỗ mát. Với cách bảo quản trên, cua biển vẫn giữ được độ tươi ngon sau vài ngày, bạn có thể áp dụng cách này khi bảo quản cua đồng nữa nhé!

Sử dụng dịch vụ vận chuyển tư nhân

Một cách khác dành cho các du khách không thích mang vác cồng kềnh mà vẫn muốn thưởng thức hải sản, đó là đem cua biển đến các công ty, đơn vị chuyên vận chuyển hải sản đi xa. Tại đây, bạn sẽ trả các mức phí nhất định và công ty sẽ vận chuyển cua biển của bạn về tận nhà trong tình trạng đảm bảo chất lượng. Phương tiện vận chuyển có thể là đường bộ, đường thủy hay thậm chí là đường hàng không.

2. Cách chế biến cua biển tươi ngon nhất

Cua biển rất dữ tợn, lại dễ chết trong quá trình sơ chế, do đó bạn cần lưu ý một số điều sau:

Cua sau khi đem về nhà không nên thả ngay vào nước vì sau một chặng đường dài nắng nóng nếu tiếp xúc với nước cua có thể bị “cảm nắng” giống con người.

Để nguyên dây buộc trên mình cua (nếu có) để giữ an toàn, dùng tay lật bụng cua lên, dùng dao nhọn chọc thẳng vào chỗ hõm giữa bụng và yếm của nó, đợi đến khi chân và càng của nó duỗi ra thì lột bỏ yếm và tất cả phần xốp quanh yếm (nếu có).

lột bỏ phần yếm
Lật ngược bụng cua lên và lột bỏ phần yếm cua. (Ảnh: Internet)

Tháo bỏ dây buộc, dùng bàn chải cọ xung quanh cho sạch và đem cua đi chế biến.

Khi cua vừa chín tới (nước sôi vài phút), bạn nên vớt ra ăn ngay vì để càng lâu thịt cua biển càng giảm độ chắc và độ ngọt.

Trên đây là cách vận chuyển cua biển đi xa tươi ngon nhất mà ai cũng nên biết. Cua biển rất ngon, nhưng nếu không biết bảo quản đúng cách sẽ làm giảm chất lượng thực phẩm. Hãy chú ý những mẹo trên khi cần bảo quản cua lâu ngày, bạn nhé.

Cách vận chuyển mực sống đảm bảo độ tươi ngon

Sau những chuyến dã ngoại cùng bạn bè, gia đình, bạn có nhu cầu mua hải sản tươi sống mang về làm quà? Bạn đã biết cách bảo quản loại thực phẩm này và đảm bảo hàng về sau nhiều giờ di chuyển vẫn được tươi mát? Cùng Bluescubaschool tìm hiểu cách vận chuyển mực sống dưới đây nhé.

Vận chuyển thức ăn là vấn đề nan giải muôn thuở mà nếu không nắm chắc quy chuẩn thì thực phẩm khó lòng vẹn nguyên. Thời gian di chuyển, phương pháp đóng gói, khoảng cách giữa hai nơi… đều có thể tác động tiêu cực lẫn tích cực đến chất lượng của những thực phẩm tươi sống như hải sản. Cách vận chuyển mực sống sau đây sẽ giúp bạn thuận lợi hơn và mang về đúng món mực tươi như khi mua.

cách bảo quản và vận chuyển mực
Bảo quản mực và vận chuyển mực như thế nào mới đạt chất lượng? – Ảnh: Internet

Cách vận chuyển mực sống

Bước đầu tiên khi chuẩn bị đóng gói mực là chọn thùng xốp, loại không bị thủng, size vừa với số lượng mực cần đóng. Bạn lần lượt rải một lượt đá lạnh, sau đó xếp một lớp mực, lưu ý mực không xếp chồng lên nhau, tránh bị dập nát trong quá trình vận chuyển. Tiếp theo, bạn lót một lớp nilong, rồi một lớp đá, và một lớp mực, cứ thế cho đến khi hết mực. Bạn đóng kín nắp, đảm bảo không có lỗ hổng, dùng băng keo dán chặt.

Nếu bạn vận chuyển bằng xe máy, hãy cho một lượng đá lạnh vừa phải vì khi thùng có quá nhiều nước sẽ gây rung lắc. Thời gian hoàn hảo để bảo quản mực sống là hơn 1 ngày, vì vậy bạn không cần quá lo lắng về vấn đề khoảng cách xa xôi. Nếu bạn vận chuyển mực bằng máy bay, bạn cần lưu ý trong thùng xốp không được chứa nước hoặc đá lạnh, vì có thể gây ướt sang những hành lý khác. Bạn có thể sử dụng túi đá lạnh kín miệng hoặc dán kỹ băng keo bên ngoài để đảm bảo thùng hàng đã kín.

Có thể bạn quan tâm:

Cách bảo quản mực sống

Quá trình vận chuyển dù tốt đến đâu vẫn có thể làm giảm chất lượng của hải sản, vì vậy khi mua bạn nên lựa chọn loại mực tươi tốt nhất. Mực càng tươi càng dễ bảo quản và lâu bị hư. Ngoài ra, thời gian mua cũng quyết định độ tươi của mực. Hoạt động đánh bắt mực trong ngày trăng khuyết thường không hiệu quả nên mực trong thời gian này không phải loại ngon. Bạn nên chọn những con mực to, dày mình, chắc thịt, túi mực còn nguyên.

Ngoài ra, nếu là mực ống, các chuyên gia khuyên bạn nên chọn loại mực có mắt lồi ra, vì những con mắt sâu vào và phần râu rời ra khỏi mình mực chứng tỏ đã qua một quá trình ngâm nước dài ngày. Màu của mai mực phải còn nguyên, khi lột lớp mai thì mực hiện rõ phần trắng thì đó là mực tươi. Mực để lâu ngày, sau quá trình vận chuyển qua vận chuyện lại thì lớp trắng sẽ tạo nên các đường vân đỏ tím.

mực tươi màu sắc rõ ràng
Mực tươi sẽ có phần mai hiện còn nguyên và màu sắc rõ ràng – Ảnh: Internet

Mực, tôm, cua, cá, ghẹ… đều là hải sản nhưng mỗi loại sẽ có một cách bảo quản và vận chuyển khác nhau. Nếu bạn chuẩn bị có chuyến du lịch đến vùng biển đảo và có ý định mua hải sản về làm quà, đừng quên nắm chắc cách vận chuyển mực sống mà chúng tôi vừa chia sẻ để món quà đạt được chất lượng đúng tiêu chuẩn nhé.

Salad cá ngừ dầu dấm

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, chế biến đơn giản, giàu dinh dưỡng mà vẫn phù hợp với chế độ ăn giảm cân giữ dáng của mình thì tuyệt đối đừng bỏ qua bài viết sau đây nhé.

Cách làm salad cá ngừ dầu dấm siêu đơn giản, cực thơm ngon tại nhà sau đây sẽ là “ngôi sao” trong bữa ăn hằng ngày của bạn đấy!

Salad cá ngừ trộn dầu dấm là món ăn cực bổ dưỡng với thành phần gồm cá ngừ ngâm dầu dấm kết hợp cùng các loại rau xanh có thể biến tấu theo sở thích và khẩu vị của bạn như xà lách, cải ngọt, cà chua, bắp cải tím tạo thành món ăn hấp dẫn vừa giàu đạm vừa giàu chất xơ, ăn mãi cũng không bị ngán.

cách làm salad cá ngừ
Salad cá ngừ dầu dấm – món giảm ăn giảm cân lý tưởng. (Ảnh: Internet)

Đặc biệt, đây là món ăn lý tưởng dành cho các nàng bị ám ảnh bởi vấn đề cân nặng. Thay vì kiêng khem kham khổ, các bạn có thể tự chế biến các món ăn không do chứa quá nhiều dầu mỡ nhưng vẫn đầy đủ chất như salad để thưởng thức. Thay vì dùng thịt, bạn có thể sử dụng cá thay thế, vừa tốt cho sức khỏe vừa giảm bớt chất đạm. Cá ngừ cũng là một trong những thực phẩm cực kì bổ dưỡng đối với sức khỏe và làm đẹp.

Nhắc đến Salad cá ngừ dầu dấm chúng ta liên tưởng đến sự phối hợp nguyên liệu cực thú vị, mang lại những mùi vị lôi cuốn người ăn, đặc biệt món ăn này thích hợp cho những ai muốn giữ dáng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200 gram cá ngừ hoặc 1 hộp cá ngừ mua sẵn
  • 1 cây xà lách
  • 1 quả chanh
  • 1/2 củ hành tây
  • 4 trái oliu đen
  • 2 muỗng dấm
  • 1 chai xốt mayonnaise
nguyên liệu làm salad cá ngừ
Nguyên liệu tham khảo cho món salad cá ngừ ngâm dầu dấm. (Ảnh: Internet)

Cách làm salad cá ngừ dầu dấm đơn giản tại nhà

Thực tế có rất nhiều nguyên liệu có thể trộn được cùng salad như thịt bò, tôm, gà… nhưng cá ngừ là nguyên liệu được nhiều người lựa chọn nhất. Cá ngừ giàu chất đạm, chứa nhiều protein và chất béo tốt cho sức khỏe, ăn nhiều cũng không sợ tăng ký.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn nhặt sạch tất cả các loại rau mua về, ngâm vào nước muối loãng cho sạch, sau đó rửa kĩ lại bằng nước sạch, để ráo.

Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Hành tây gọt vỏ, thái sợi nhỏ.

Oliu sau khi rửa sạch thì cắt thành khoanh nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị cá ngừ

Cá ngừ mua sẵn ở trong hộp bạn đổ ta chén, dùng muỗng dằm nhỏ, sau đó trộn cùng với xà lách, hành tây, trái oliu, 1 muỗng giấm trong tô to. Nếu bạn muốn món ăn hấp dẫn hơn có thể đổ cà chua bi và bắp ngọt vào để làm tăng màu sắc và làm đa dạng nguyên liệu cho món salad của mình.

Bước 3: Trộn salad cá ngừ dầu dấm

Trong 1 chén nhỏ: Bạn hòa tan nước cốt chanh tươi cùng với xốt mayonnaise, liều lượng gia giảm tùy theo ý thích, thêm vài hạt muối tiêu và dùng tay trộn đều lên. Sau đó, bạn rưới phần hỗn hợp này lên hỗn hợp cá ngừ trộn dấm và rau sống ở bước 2, dùng nĩa hoặc đeo bao tay vào trộn thật đều hết các nguyên liệu lên 1 lần nữa là có thể thưởng thức ngay được rồi.

Những người đang áp dụng chế độ ăn kiêng có thể thêm 1 quả trứng luộc vào salad dầu dấm. Dùng trứng thay thế cho tinh bột sẽ khiến cho các bạn giữ dáng hiệu quả và vẫn đảm bảo được thể trạng tốt.

cá ngừ rau xanh
Cá ngừ và rau xanh là những thực phẩm cực tốt cho sức khỏe. (Ảnh: Internet)

Cách làm salad cá ngừ dầu dấm rất khá đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Ở phương Tây, các món salad thường xuyên được phục vụ làm món khai vị ăn cùng các món chính đậm đà. Với những ai đang tuân thủ chế độ ăn kiêng thì đây có thể là món ăn chính của bạn. Mặt khác, bạn cũng có thể thay thế các nguyên liệu trong món salad để không cảm thấy nhàm chán. Ví dụ bạn sử dụng bắp cải tím, cải mầm thay thế xà lách hay đổi cá ngừ thành thịt bò cũng khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

Râu mực nướng muối ớt

Nếu bạn đã từng thử qua món mức nướng muối ớt thì ngày hôm nay thử biến tấu một chút với món râu mực nướng muối ớt mới lạ này nhé. Món ăn này không quá dai, cay cay vị ớt và thoảng phất mùi thơm của hành lá. Đây là món ăn khoái khẩu của chị em phụ nữ mà còn là món nhậu đầy yêu thích của các đấng mày râu trên bàn nhậu. Vậy còn chờ gì nữa bạn không nhanh nhanh vào bếp với Bluescubaschool.com và thực hiện cách làm râu mực nướng muối ớt đậm vị ngay sau đây nhỉ. Chắc chắn món ăn sẽ khiến cả nhà không khỏi phấn khích.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món râu mực nướng muối ớt

  • 400gr râu mực (nếu không có thể dùng mực nguyên con)
  • 1 thìa cafe muối ăn
  • 1 thìa cafe ớt bột
  • 2 thìa cafe dầu ăn
  • 1/2 thìa nhỏ hạt nêm
  • Hành lá
chọn râu mực tươi ngon
Chọn râu mực tươi ngon (Ảnh: Sưu tầm)

Cách chọn mực tươi ngon

Dựa vào màu sắc mực: mực tươi ngon sẽ có phần màu nâu càng sậm chứ không nhợt nhạt, phần màu trắng có màu đục như trắng sữa. Dù nâu hay trắng thì đều sáng bóng.

Độ săn chắc: Bạn dùng ngon tay ấn nhẹ vào phần thân của mực, nếu là mực tươi bạn cảm nhận được độ đàn hồi cao. Chỉ cần ấn rồi thả tay ra, vị trí đó không bị biến dạng mà trở về như ban đầu. Ngược lại, nếu mực không tươi thì khi bạn thả tay ra, có thể vị trí đó sẽ biến dạng hoặc thời gian về như ban đầu là dài.

Quan sát mắt mực: Đây là cách chọn mực hiệu quả. Mắt sáng, trong veo, nhìn rõ con ngươi thì đó là đặc điểm mắt của một con mực tươi. Còn nếu mắt đục, mờ mờ thì chắc chắn là không phải.

Nhận biết qua râu mực: lật râu mực lên, nhìn các đầu xúc tua. Thoạt nhìn bạn sẽ thấy, nếu tròn đầy, dính chặt thì đó là mực tươi. Còn nếu các xúc tua bị rơi rớt thì không còn ngon nhé. Đặc biệt, nếu mực tươi thì râu còn rất săn chắc, còn mực đã ươn thì bị mềm nhũn và không còn chắc thịt.

Hướng dẫn cách làm món râu mực nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Râu mực đem bỏ hết phần cát, chất bẩn, rửa thật sạch, bỏ vào rổ cho ráo nước.

Bước 2: Làm nước xốt ớt

Trộn đều hỗn hợp gồm: muối, ớt, chút hạt nêm + 1 thìa dầu ăn

Bước 3:

Hành lá sau khi thái nhỏ, bỏ vào chén cùng 1 thìa café dầu ăn, cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây để hành chín.

Nếu không có lò vi sóng bạn có thể cho hành lát vào đảo qua trên chảo dầu nóng là được.

Bước 4: Ướp râu mực

Cho mực và phần nước xốt muối ớt đã chuẩn bị sẵn vào một cái tô, phết đều hỗn hợp muối lên khắp thân mực. Bạn lưu ý là nên đeo găng tay nilon sạch để ướp mực, dùng tay nhẹ nhàng phết gia vị cho thấm vào râu mực nhé.

Bước 5: Nướng mực

Găm đầu mực vào các que nướng, đặt trên lửa than hoa, trở đều tay cho đến khi mực vàng đều. Nếu không có bếp than hoa, bạn dùng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng thì 10 – 12 phút, không nên nướng quá lâu mực sẽ dai và không ngon.

Lưu ý: Thỉnh thoảng quét chút hỗn hợp trên bề mặt mực. Như vậy sẽ giúp gia vị ngấm đều, đậm đà hơn.

Có thể bạn thích thú với: Tôm nướng muối ớt bằng lò nướng

râu mực nướng muối ớt
Râu mực nướng muối ớt ngon hết sẩy (Ảnh: Sưu tầm)

Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm râu mực nướng muối ớt ngon tuyệt rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Cách bảo quản cua biển trong tủ lạnh ai cũng nên biết

cách chọn cua biển

Nếu biết cách bảo quản cua biển trong tủ lạnh sẽ giúp cả cua sống và sau khi chế biến bảo toàn được hương vị và dưỡng chất vốn có của nó.

Cua là loại thực phẩm tươi sống rất giàu chất dinh dưỡng, tuy nhiên nếu bắt cua ra khỏi môi trường sống của nó mà không bảo quản đúng cách thì cua rất dễ chết. Vì vậy bạn cần biết cách bảo quản cua biển trong tủ lạnh để giữ chúng tươi ngon trước khi đem đi chế biến.

1/ Cách chọn mua cua biển ngon, chắc thịt

Trước khi đi vào bảo quản, thì chắc chắn bạn phải chọn của biển theo ý muốn của mình. Sau đây là 2 cách chọn cua biển cho 2 loại cua gạch và cua thịt

cách chọn cua biển
Muốn có cua ngon thì trước hết phải biết cách chọn mua cua biển. (Ảnh: Internet)

Cách chọn cua thịt:

Kiểm tra màu lớp da kẹt giữa hai khuỷu trên càng cua. Nếu lớp da này màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì con cua đó nhiều thịt. Đối với cua mới bắt thì lớp da này thẳng bóng, ngược lại cua bắt lâu ngày lớp da này nhăn nheo.

Dùng hai ngón tay bóp yếm, nếu cảm thấy cứng chắc là cua ngon, nhiều thịt. Ngược lại, nếu thấy mềm xốp thì là cua ít thịt và bị ốp.

Bóp phần đầu đùi của que dầm bơi, phía dưới mai: Bóp nhẹ tay, nếu bạn thấy cua càng giãy mạnh thì con đó còn khỏe, còn ngon. Cua yếu sắp chết sẽ không phản ứng nhiều.

Cách chọn cua gạch:

Kiểm tra độ đầy và chắc của thịt cua bằng cách bóp mạnh vào mai cua. Nếu mai cua mềm thì con cua đó bị ốp, ít thịt và gạch cũng không ngon. Vì vậy, con nào mai càng chắc thì càng ngon. đặc biệt, cua gạch ngon là những con có màu vàng phèn, bạn nên chú ý điều này khi chọn mua cua gạch.

Cách thứ hai là dùng tay ấn nhẹ vào phần giữa mai cua và yếm cua. Sau đó nhìn vào trong nếu thấy có màu đỏ nhiều thì nghĩa là con cua đó có nhiều gạch, không thì bạn nên chọn con khác.

2/ Cách bảo quản cua biển trong tủ lạnh

Trước khi bảo quản, cua phải được sơ chế thật sạch. Tuy nhiên, cua biển rất dữ và dễ bị chết nên bạn cần chú ý vài điều quan trọng sau:

Sau khi mua cua ở chợ về, về đến nhà bạn cần thả cua vào nước ngay vì nếu cua bị bắt khỏi nước quá lâu dễ bị cảm nóng và chết.

Nên để cua vào tủ lạnh hoặc ngăn đá lạnh, như vậy cua sẽ cứng và dễ dàng sơ chế hơn.

Để nguyên dây đang buộc cua, lật yếm dưới bụng của cua biển lên, sau đó dùng dao nhọn chọc thẳng vào chỗ hõm dưới bụng, đến khi chân và càng duỗi thẳng thì lột bỏ yếm cua và tất cả những phần gây mùi hôi đi.

Cuối cùng, bạn tháo dây buộc cua rồi dùng bàn chải mềm, nhỏ sơ chế cua thật sạch.

Dùng bàn chải mềm cọ sạch cua. (Ảnh: Internet)

Sau khi sơ chế, cua có thể bảo quản theo hai cách dưới đây:

Cách 1: Xếp cua vào hộp đá lạnh hoặc thùng đá rồi đặt cua vào tủ lạnh. Lưu ý: đặt cua lên khay hoặc dĩa trước khi bỏ cua vào hộp vì nếu tiếp xúc trực tiếp với đá, cua sẽ chết vì lạnh.

Cách 2: Bạn xếp cua biển vào 1 thùng không thấm nước, cho vào đó một ít bèo tây ngâm với ít nước muối loãng rồi đặt thùng cua ở nơi thoáng mát. Bảo quản bằng cách này cua sẽ sống thêm được vài ngày và tươi ngon hơn so với cách 1.

3/ Cách bảo quản cua biển đã qua chế biến

Cua, ghẹ đã chín bạn cho vào túi đựng thực phẩm sạch, buộc kín, để vào ngăn đá tủ lạnh và trữ trong vòng 2 – 5 ngày. Tuy nhiên, cua ghẹ là thực phẩm dễ sinh ra các gốc axit không tốt cho sức khỏe, không nên trữ quá lâu trong tủ lạnh.

Cua cũng như các loại hải sản nói chung không nên để qua đêm bởi vì sau một đêm, protein trong cua và hải sản sẽ phân hủy, sử dụng những thực phẩm này không tốt cho sức khỏe, có thể làm hại chức năng của gan và thận.

Không nên dùng hải sản để qua đêm vì dễ gây hại đến sức khỏe. (Ảnh: Internet)

Cua và hải sản để qua đêm dễ bị vi khuẩn tấn công. Trong quá trình đun nấu, một số loại vi khuẩn trong hải sản có thể chưa được loại bỏ hoàn toàn ở nhiệt độ cao. Lúc này, nếu đưa hải sản lại vào tủ đá, vi khuẩn sẽ có khả năng tự phục sinh. Vì vậy, việc sử dụng hải sản để qua đêm trong tủ lạnh có thể nguy hiểm cho người dùng, gây ra nôn mửa, ngộ độc, rối loạn tiêu hóa.

Mặc dù cách bảo quản cua biển sống lâu vừa chia sẻ có thể vẫn giúp bạn có được món ăn tươi ngon sau một đêm, bạn vẫn nên chế biến ngay để hạn chế các tác hại từ hải sản đối với sức khỏe.

Tôm nướng muối ớt bằng lò nướng

Tôm nướng muối ớt là món ăn quá quen thuộc đặc biệt là người miền Nam. Gần như quan nhậu nào cũng sẽ có món ăn này. Món tôm nướng muối ớt rất dễ làm, phù hợp với những bữa tiệc sum họp gia đình, gặp gỡ bạn bè. Hãy cùng http://bluescubaschool.com thực hành cách làm tôm nướng muối ớt này.

tôm nướng muối ớt
Tôm nướng muối ớt thơm phức, đậm vị(Ảnh: Sưu tầm)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300gr tôm sú
  • 1 quả chanh
  • 1 củ tỏi
  • 1 quả ớt sừng
  • 2 quả ớt nhỏ
  • Rau xà lách, cà chua, dưa chuột, đậu giá
  • Hạt nêm, muối, đường, ớt bột, dầu ăn

 

Cách chọn tôm ngon

– Tôm ngon là những con còn sống, có sức bật nhảy tanh tách. Nếu chọn những con tôm chết sẽ bị ươn, không đảm bảo chất lượng.
– Bạn cũng không nên chọn những con quá to, nên chọn con bằng ngón tay trỏ sẽ hợp lý nhất.
– Bạn nên chọn tôm có vỏ sáng màu, ấn thử thì tôm có độ đàn hồi.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế

  • Sơ chế qua tôm sú, nhớ cắt phần cứng ở đầu và làm sạch, cắt bỏ râu tôm, bỏ vỏ và khứa dọc theo thân tôm để loại bỏ phần chỉ đen.
  • Sau đó đem tôm rửa sạch lại lần nữa, để ráo.
  • Rau xà lách nhặt sạch rồi rửa với nước sạch, để ráo.
  • Cà chua chọn những quả vừa chín tới nhưng không xanh nhé, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
  • Đậu giá ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Dưa chuột cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch cho hết mủ, gọt vỏ rồi ngâm muối 10 phút để khử thuốc sâu.

Bước 2: Cách ướp tôm

  • Bạn nên làm muối ớt trước, tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn.
  • Ớt sừng, ớt nhỏ rửa sạch chẻ đôi bỏ hạt sau đó băm nhỏ.
  • Cho tỏi ớt vào một cái chén, cho thêm ½ thìa hạt hạt nêm, ½ thìa café đường, ½ thì café muối, 1 thìa café ớt bột, 1 thìa dầu ăn.
  • Sau đó cho tôm đã làm sạch vào trộn đều, để 20 phút cho tôm thấm gia vị.
  • Cuối cùng, dùng que tre xiên dọc thân tôm, sao cho thân tôm thẳng ra là được. Cứ làm lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.
tẩm ướp gia vị
Tôm được ướp gia vị (Ảnh: Sưu tầm)

Bước 3: Nướng tôm muối ớt

  • Quét đều tay lớp dầu ăn lên thân tôm. Cho giấy lót lên khay nướng và xếp đều xiên tôm lên khay.
  • Bạn bật lò nướng nóng trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C rồi mới cho tôm vào nướng.
  • Khi nướng tôm điều chỉnh nhiệt độ lò lên 180 độ C và nướng khoảng 12 phút cho tôm chín hồng.
  • Cuối cùng khi tôm chín, bạn bày các loại rau quả ăn kèm ra bàn rồi cho từng xiên tôm ra đĩa để trang trí.

Đây thực sự là món ăn hấp dẫn, thơm phức và bổ dưỡng, picnic với gia đình thì còn gì tuyệt vời hơn. Khi nướng bạn chịu khó thường xuyên lật tôm để không bị cháy. Trong khi đó thỉnh thoảng dùng cọ phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên thân tôm để tôm không bị khô. Khi thấy có mùi thơm của tôm thì nghĩa là tôm chín. Bạn có thể mang ra thưởng thức ngay khi còn nóng rồi nhé.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm những món ăn từ hải sản khác tại đây nhé.

Hi vọng, với tôm nướng muối ớt bằng lò nướng sẽ giúp bạn thực hành thành công món ăn này.

Cách bảo quản cua biển sống lâu mà vẫn tươi ngon

Trong nhiều trường hợp, sau khi mua cua biển về, chúng ta không thể tiến hành chế biến ngay mà phải để lại bảo quản. Tuy nhiên, cua và các loại hải sản nếu không bảo quản đúng cách thì sẽ dễ bị chết và gây ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Đừng quá lo lắng vì cách bảo quản cua biển sống lâu sau đây sẽ giúp bạn giải quyết tình trạng đó.

1. Cách bảo quản cua biển sống lâu

Sau khi chọn mua cua biển là khâu bảo quản sao cho nó sống lâu nhất có thể. Bí quyết đầu tiên để cua biển sống lâu là bạn phải đảm bảo chúng được bảo quản ở nơi mát mẻ và có độ ẩm vừa đủ, tránh nơi ngập nước hoặc có quá nhiều ánh nắng mặt trời.

Bạn có thể đặt cua vào trong xô hoặc thùng đá có nhúng nước, mở nắp hờ. Lưu ý không đạy chặt vì phải để không khí lọt vào cho cua thở. Thùng hoặc xô đá bằng gỗ là tốt nhất vì chúng giữ được độ ẩm lâu hơn.

bảo quản cua biển đúng cách
Cua biển phải biết bảo quản đúng cách thì mới có thể dùng lâu ngày. (Ảnh: Internet)

Bạn có thể vảy một chút nước lên mình cua, sau đó đặt khăn ẩm, bao tải hay giấy báo phủ lên trên vì như vậy có thể giúp tránh được sức nóng của ánh mặt trời.

Tuyệt đối không để cua ngập trong nước hay bọc trong túi kín vì như vậy chúng sẽ bị chết vì ngộp.

Không gian để bảo quản cua sống lý tưởng là trong chỗ tối, mát mẻ, nhiều độ ẩm.

Bạn cũng có thể giữ cua sống trong tủ lạnh nhưng cần điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm thích hợp. nếu thiếu 1 trong 2 yếu tố không khí và độ ẩm, cua sẽ rất nhanh chết. Đặc biệt, những con cua to hơn thì dễ chết hơn con nhỏ.

Cách bảo quản cua biển sống lâu tốt nhất là để ở nhiệt độ khoảng từ 10 đến 15 độ C.

Nếu nhà bạn có hồ, bạn có thể thả cua vào cùng nước biển, nhưng phải bơm phải bơm oxi vào cho cua sống. Lưu ý nước biển thay ít nhất 2 ngày/lần nếu không có máy lọc nước. Cua tươi ngon không nên để quá 3 ngày.

Trường hợp không có ao, hồ thì cho cua biển vào thùng xốp có chứa đá bào hoặc đá đập nhỏ, nhưng không để cua tiếp xúc trực tiếp với đá vì chúng có thể chết vì lạnh. Khi gần chế biến, lấy cua ra và thả ra rổ hoặc rau, tránh thả cua ngay vào nước vì có thể làm rụng chân và càng của chúng.

2. Cách chọn mua cua biển tươi ngon

Cách chọn mua cua thịt:

Xem màu lớp da nằm giữ hai khuỷu trên càng cua. Nếu lớp da có màu hồng đỏ hoặc hồng đậm thì là cua ngon, nhiều thịt.

Dùng tay bóp nhẹ vào yếm cua, yếu càng chắc thì cua càng ngon. Ngược lại, nếu thấy yếm có vẻ mềm xốp thì con cua đó có khả năng bị ốp.

chọn mua cua thịt
Yếm cua càng chắc thì con cua đó càng ngon, càng nhiều thịt. (Ảnh: Internet)

Con cua có nhiều vân trên mai, khi bóp vào nghoe mà thấy cử động nhiều thì đó cũng là con cua ngon, chắc thịt.

Cách chọn mua cua gạch:

Kiểm tra độ đầy và chắc của thịt cua bằng cách bóp mạnh vào mai cua. Nếu mai cua mềm thì con cua đó bị ốp, ít thịt và gạch cũng không ngon. Vì vậy, con nào mai càng chắc thì càng ngon.

Cách thứ hai là dùng dao nhọn rạch ra và nhìn vào kẽ hở giữa mai và yếm cua. Nếu sau đó bạn nhìn vào trong mà thấy màu đỏ càng nhiều thì nghĩa là cua càng nhiều gạch, không có màu đỏ thì nên chọn con khác.

Đặc biệt, con cua gạch có màu vàng phèn là con cua rất ngon, nhiều gạch. Bạn nên chú ý điều này khi chọn mua cua gạch.

cua gạch màu vàng là cua ngon
Những con cua gạch có màu vàng phèn là cua ngon. (Ảnh: Internet)

Một lưu ý khác là để mua được cua ngon, người tiêu dùng nên đến các chợ đầu mối, chợ hoặc siêu thị hải sản, tránh mua tại các điểm bán dọc đường vì dễ mua phải cua đã chết.

Hy vọng các cách bảo quản cua biển sống lâu vừa chia sẻ có ích cho các gia đình muốn thưởng thức món cua biển thơm ngon dài ngày. Tuy nhiên, hải sản để qua đêm rất dễ phân hủy thành các chất độc có hại cho cơ thể người nên tốt nhất là sử dụng hải sản ngay trong ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất.