Salad cá ngừ dầu dấm

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, chế biến đơn giản, giàu dinh dưỡng mà vẫn phù hợp với chế độ ăn giảm cân giữ dáng của mình thì tuyệt đối đừng bỏ qua bài viết sau đây nhé.

Cách làm salad cá ngừ dầu dấm siêu đơn giản, cực thơm ngon tại nhà sau đây sẽ là “ngôi sao” trong bữa ăn hằng ngày của bạn đấy!

Salad cá ngừ trộn dầu dấm là món ăn cực bổ dưỡng với thành phần gồm cá ngừ ngâm dầu dấm kết hợp cùng các loại rau xanh có thể biến tấu theo sở thích và khẩu vị của bạn như xà lách, cải ngọt, cà chua, bắp cải tím tạo thành món ăn hấp dẫn vừa giàu đạm vừa giàu chất xơ, ăn mãi cũng không bị ngán.

cách làm salad cá ngừ
Salad cá ngừ dầu dấm – món giảm ăn giảm cân lý tưởng. (Ảnh: Internet)

Đặc biệt, đây là món ăn lý tưởng dành cho các nàng bị ám ảnh bởi vấn đề cân nặng. Thay vì kiêng khem kham khổ, các bạn có thể tự chế biến các món ăn không do chứa quá nhiều dầu mỡ nhưng vẫn đầy đủ chất như salad để thưởng thức. Thay vì dùng thịt, bạn có thể sử dụng cá thay thế, vừa tốt cho sức khỏe vừa giảm bớt chất đạm. Cá ngừ cũng là một trong những thực phẩm cực kì bổ dưỡng đối với sức khỏe và làm đẹp.

Nhắc đến Salad cá ngừ dầu dấm chúng ta liên tưởng đến sự phối hợp nguyên liệu cực thú vị, mang lại những mùi vị lôi cuốn người ăn, đặc biệt món ăn này thích hợp cho những ai muốn giữ dáng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200 gram cá ngừ hoặc 1 hộp cá ngừ mua sẵn
  • 1 cây xà lách
  • 1 quả chanh
  • 1/2 củ hành tây
  • 4 trái oliu đen
  • 2 muỗng dấm
  • 1 chai xốt mayonnaise
nguyên liệu làm salad cá ngừ
Nguyên liệu tham khảo cho món salad cá ngừ ngâm dầu dấm. (Ảnh: Internet)

Cách làm salad cá ngừ dầu dấm đơn giản tại nhà

Thực tế có rất nhiều nguyên liệu có thể trộn được cùng salad như thịt bò, tôm, gà… nhưng cá ngừ là nguyên liệu được nhiều người lựa chọn nhất. Cá ngừ giàu chất đạm, chứa nhiều protein và chất béo tốt cho sức khỏe, ăn nhiều cũng không sợ tăng ký.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn nhặt sạch tất cả các loại rau mua về, ngâm vào nước muối loãng cho sạch, sau đó rửa kĩ lại bằng nước sạch, để ráo.

Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Hành tây gọt vỏ, thái sợi nhỏ.

Oliu sau khi rửa sạch thì cắt thành khoanh nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị cá ngừ

Cá ngừ mua sẵn ở trong hộp bạn đổ ta chén, dùng muỗng dằm nhỏ, sau đó trộn cùng với xà lách, hành tây, trái oliu, 1 muỗng giấm trong tô to. Nếu bạn muốn món ăn hấp dẫn hơn có thể đổ cà chua bi và bắp ngọt vào để làm tăng màu sắc và làm đa dạng nguyên liệu cho món salad của mình.

Bước 3: Trộn salad cá ngừ dầu dấm

Trong 1 chén nhỏ: Bạn hòa tan nước cốt chanh tươi cùng với xốt mayonnaise, liều lượng gia giảm tùy theo ý thích, thêm vài hạt muối tiêu và dùng tay trộn đều lên. Sau đó, bạn rưới phần hỗn hợp này lên hỗn hợp cá ngừ trộn dấm và rau sống ở bước 2, dùng nĩa hoặc đeo bao tay vào trộn thật đều hết các nguyên liệu lên 1 lần nữa là có thể thưởng thức ngay được rồi.

Những người đang áp dụng chế độ ăn kiêng có thể thêm 1 quả trứng luộc vào salad dầu dấm. Dùng trứng thay thế cho tinh bột sẽ khiến cho các bạn giữ dáng hiệu quả và vẫn đảm bảo được thể trạng tốt.

cá ngừ rau xanh
Cá ngừ và rau xanh là những thực phẩm cực tốt cho sức khỏe. (Ảnh: Internet)

Cách làm salad cá ngừ dầu dấm rất khá đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Ở phương Tây, các món salad thường xuyên được phục vụ làm món khai vị ăn cùng các món chính đậm đà. Với những ai đang tuân thủ chế độ ăn kiêng thì đây có thể là món ăn chính của bạn. Mặt khác, bạn cũng có thể thay thế các nguyên liệu trong món salad để không cảm thấy nhàm chán. Ví dụ bạn sử dụng bắp cải tím, cải mầm thay thế xà lách hay đổi cá ngừ thành thịt bò cũng khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

Tôm nướng muối ớt bằng lò nướng

Tôm nướng muối ớt là món ăn quá quen thuộc đặc biệt là người miền Nam. Gần như quan nhậu nào cũng sẽ có món ăn này. Món tôm nướng muối ớt rất dễ làm, phù hợp với những bữa tiệc sum họp gia đình, gặp gỡ bạn bè. Hãy cùng http://bluescubaschool.com thực hành cách làm tôm nướng muối ớt này.

tôm nướng muối ớt
Tôm nướng muối ớt thơm phức, đậm vị(Ảnh: Sưu tầm)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300gr tôm sú
  • 1 quả chanh
  • 1 củ tỏi
  • 1 quả ớt sừng
  • 2 quả ớt nhỏ
  • Rau xà lách, cà chua, dưa chuột, đậu giá
  • Hạt nêm, muối, đường, ớt bột, dầu ăn

 

Cách chọn tôm ngon

– Tôm ngon là những con còn sống, có sức bật nhảy tanh tách. Nếu chọn những con tôm chết sẽ bị ươn, không đảm bảo chất lượng.
– Bạn cũng không nên chọn những con quá to, nên chọn con bằng ngón tay trỏ sẽ hợp lý nhất.
– Bạn nên chọn tôm có vỏ sáng màu, ấn thử thì tôm có độ đàn hồi.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế

  • Sơ chế qua tôm sú, nhớ cắt phần cứng ở đầu và làm sạch, cắt bỏ râu tôm, bỏ vỏ và khứa dọc theo thân tôm để loại bỏ phần chỉ đen.
  • Sau đó đem tôm rửa sạch lại lần nữa, để ráo.
  • Rau xà lách nhặt sạch rồi rửa với nước sạch, để ráo.
  • Cà chua chọn những quả vừa chín tới nhưng không xanh nhé, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
  • Đậu giá ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Dưa chuột cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch cho hết mủ, gọt vỏ rồi ngâm muối 10 phút để khử thuốc sâu.

Bước 2: Cách ướp tôm

  • Bạn nên làm muối ớt trước, tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn.
  • Ớt sừng, ớt nhỏ rửa sạch chẻ đôi bỏ hạt sau đó băm nhỏ.
  • Cho tỏi ớt vào một cái chén, cho thêm ½ thìa hạt hạt nêm, ½ thìa café đường, ½ thì café muối, 1 thìa café ớt bột, 1 thìa dầu ăn.
  • Sau đó cho tôm đã làm sạch vào trộn đều, để 20 phút cho tôm thấm gia vị.
  • Cuối cùng, dùng que tre xiên dọc thân tôm, sao cho thân tôm thẳng ra là được. Cứ làm lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.
tẩm ướp gia vị
Tôm được ướp gia vị (Ảnh: Sưu tầm)

Bước 3: Nướng tôm muối ớt

  • Quét đều tay lớp dầu ăn lên thân tôm. Cho giấy lót lên khay nướng và xếp đều xiên tôm lên khay.
  • Bạn bật lò nướng nóng trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C rồi mới cho tôm vào nướng.
  • Khi nướng tôm điều chỉnh nhiệt độ lò lên 180 độ C và nướng khoảng 12 phút cho tôm chín hồng.
  • Cuối cùng khi tôm chín, bạn bày các loại rau quả ăn kèm ra bàn rồi cho từng xiên tôm ra đĩa để trang trí.

Đây thực sự là món ăn hấp dẫn, thơm phức và bổ dưỡng, picnic với gia đình thì còn gì tuyệt vời hơn. Khi nướng bạn chịu khó thường xuyên lật tôm để không bị cháy. Trong khi đó thỉnh thoảng dùng cọ phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên thân tôm để tôm không bị khô. Khi thấy có mùi thơm của tôm thì nghĩa là tôm chín. Bạn có thể mang ra thưởng thức ngay khi còn nóng rồi nhé.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm những món ăn từ hải sản khác tại đây nhé.

Hi vọng, với tôm nướng muối ớt bằng lò nướng sẽ giúp bạn thực hành thành công món ăn này.

Ốc len xào dừa ăn hoài vẫn thèm

Khi nhắc đến thiên đường ốc thì bạn không thể bỏ qua món ốc len xào dừa – món ăn quen thuộc tại Sài Gòn vô cùng thơm ngon, béo ngậy. Sự hòa quyện độ béo của nước cốt dừa, với phần thịt ốc giòn giòn dai dai, sả ớt cay nồng khiến ai nghĩ đến cũng thèm thuồng không chịu được. Chắc hẳn cả thời sinh viên ai cũng sẽ biết món ăn này, nhấp nháp ăn hoài mà vẫn không ngán. Với công thức chế biến đơn giản sau đây sẽ giúp bạn có thể chế biến món ốc len xào dừa ngay tại nhà nhé!

Ốc len xào dừa
Ốc len xào dừa thơm ngon, béo ngậy (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm ốc len xào dứa

  • 500g ốc len
  • 250g dừa nạo
  • 50g rau răm
  • 50g sả băm
  • Một ít ớt băm
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt

Cách làm món ốc len xào dừa

Bước 1: Làm sạch ốc len

Có hai cách để làm sạch ốc len không bị tanh:

Cách 1: Ngâm ốc len trong nước vo gạo khoảng 2 – 3 tiếng, ốc sẽ nhả sạch ra chất nhờn, đất bùn bẩn.

Cách 2: Cũng ngâm ốc len trong nước nhưng bạn cho ớt, rượu trắng vào. Để khử chất bẩn, nhờn và mùi tanh.

Cách nào cũng hiệu quả như nhau, bạn có thể lựa chọn cách nào tiện dụng nhất nhé.

Sau khi ngâm, vớt ốc ra dùng kiềm hoặc dao chặt phần đuôi nhọn của ốc len để dễ hút phần thịt ốc khi ăn. Tiếp đến, rửa sạch lại một lần nữa để món phần vụn ốc được rửa lại sạch sẽ.

Bước 2: Sơ chế nước cốt dừa

Sử dụng máy xay sinh tố cho phần dừa nào vào xay nhuyễn. Sau khi thấy phần dừa đã được xay nhuyễn, bạn dùng ray lọc lỗ nhỏ nhất để lọc cặn dừa lấy nước cốt dừa.

Hoặc là bạn cho dừa nạo vào túi vải, sau đó ép lấy nước qua nước sôi thì bạn sẽ được hỗn hợp nước cốt dừa tươi. Ngoài ra, đơn giản và tiện dụng hơn khi bạn mua nước cốt dừa làm sẵn ở ngoài tiệm để chế biến món ốc len xào dừa.

Bước 3: Chế biến ốc len xào dừa

Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Cho phần xả đã băm nhuyễn vào phi thơm, khi mùi xả đã dậy mùi thơm nồng thì bạn cho phần ốc len vào xào chung.

Sau khoảng 2 phút bạn cho nước cốt dừa đã chuẩn bị vào chung. Đối với 500g ốc len thì nên sử dụng chính xác đúng 250ml nước cốt dừa để không bị loãng gia vị nêm nếm. Chỉ nên đổ nước cốt dừa sâm sấp bề mặt ốc.

Nêm nếm gia vị: 1 muỗng muối, 2 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt. Đợi khi nồi ốc sôi lên thì hạ lửa nhỏ lại và để phần ốc thấm gia vị hơn trong vòng 5 phút.

Trong khoảng thời gian này, cho rau răm và ớt băm nhuyễn vào đảo nhẹ tay.

Lưu ý: Khi nước đã sôi thì bạn vẫn để cho nồi ốc trên bếp để nước cốt dừa cô đặc lại, ốc thấm gia vị thì sẽ ngon hơn nữa.

Bước 4: Trang trí

Cho phần ốc len xào dừa ra dĩa trũng để có thể thêm nước dừa vào. Trang trí lên bên trên một ít rau răm và ớt băm nhuyễn. Chỉ với 4 bước trên, bạn hoàn toàn đã chế biến xong món ốc len xào dừa hấp dẫn

hương vị hấp dẫn
Hương vị khiến ai cũng xuýt xoa, thèm thuồng mãi (Ảnh: Internet)

Những con ốc len ngon thường có màu nâu xen lẫn vân màu trắng, có sọc và hoa văn lạ. Thịt ốc có màu đỏ săn chắc thì thịt ốc sẽ rất giòn và tươi. Để chọn được ốc ngon bạn nên tránh chọn ốc vào thời điểm những ngày đầu trăng hoặc cuối trăng. Vì theo kinh nghiệm dân gian, đó là thời điểm ốc sinh sản nên sẽ có khá nhiều con ốc nhỏ, ốc gầy, phần thịt của ốc ít.

Những món ngon từ hải sản rất nhiều, và mỗi món ăn lại có những cách chế biến, nguyên liệu cũng như cách thưởng thức khác nhau. Theo bạn ốc chúng ta ăn vào thời điểm nào sẽ ngon nhất. Sẽ có 2 lựa chọn chính. Với những người ĐAM MÊ ốc thì ăn vào dịp nào cũng được, còn với những ai ăn để thưởng thức, trải nghiệm hương vị thì chắc hẳn những ngày lạnh của mùa đông sẽ tuyệt vời nhất. Còn bạn thì sao?

Tưởng chừng như món ăn này rất khó chế biến nhưng đã có công thức chế biến đơn giản trên, bạn đã tự tay trổ tài thực hiện ngay tại nhà mà vẫn ngon như ngoài tiệm. Chỉ cần nghĩ đến dĩa ốc len xào dừa béo ngậy, ăn hoài vẫn thấy thèm, ăn hết ốc rồi ăn hết phần nước dừa béo ngậy thôi cũng đủ xao xuyến lắm rồi. Hãy chế biến và cùng cả nhà thưởng thức ốc len xào dừa nóng hổi, thơm nồng nhé!

Cách chế biến món ngon từ ốc hương đơn giản

Ốc hương nổi tiếng với chất thịt giòn dai, lại nhiều dinh dưỡng, khi được chế biến với phương thức rang me, xào hay nướng muối ớt… đều ngon tuyệt. Mỗi món đều mang đặc trưng riêng, dậy mùi với ốc hương thơm béo kết hợp các loại gia vị quen thuộc. Dưới đây là món số món ngon từ ốc hương bạn có thể tham khảo.

Ốc hương xào tỏi ớt

Ốc hương xào tỏi ớt
Ốc hương xào tỏi ớt (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

  • 1 kg ốc hương
  • Tỏi, ớt quả, nước mắm, ớt bột, đường, muối
  • Lá chanh non

Cách làm

  • Ốc hương khi mua về, bạn rửa qua vài lần nước cho sạch, ngâm ốc vào âu nước vo gạo để ốc nhả hết bùn đất ra.
  • Ốc sau khi ngâm sạch, đun nồi nước rồi cho ốc vào luộc sơ, đổ ra rổ cho ráo nước.
  • Lá chanh rửa sạch, cắt sợi.
  • Tỏi, ớt quả, đường giã nhuyễn, nước mắm đổ ra chén, thêm tỏi, ớt đã nhuyễn vào chén nước mắm, pha nước mắm sền sệt.
  • Cho ốc vào âu, thêm chén nước mắm đã pha tỏi ớt vào, trộn đều, ướp khoảng 15 phút cho ngấm.
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu, phi tỏi thơm, cho ốc và một ít ớt bột vào xào, dùng đũa đảo mạnh tay và đun lửa lớn, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, xào khoảng 5 – 7 phút đến khi ốc rút bớt nước.
  • Tắt bếp, rắc một ít lá chanh cắt sợi lên bề mặt ốc, dùng đũa đảo đều, múc ra đĩa và dùng nóng.
  • Và đơn giản thế là các bạn đã có ngay món ốc hương xào tỏi ớt thơm lừng, bắt đầu thưởng thức thôi

Món ăn này có chút cay xè, nếu như ăn vào những ngày lạnh lạnh một chút thì sẽ tuyệt vời hơn. Thêm vào đó là có một nhóm bạn, XÚM lại tán gẫu trò chuyện… vài địa ốc hương xào sả ớt, vài đĩa nghêu hấp xả… vài chén rượu táo mèo. Còn gì hơn thế này?

Ốc hương rang me

Ốc hương rang me
Ốc hương rang me (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

  • 1 kg ốc hương
  • Vài quả me chín, loại me chua thường dùng để nấu canh
  • Ớt bột, muối, đường, hành lá, ớt quả, tỏi, nước mắm

Cách làm

  • Ốc hương rửa qua vài lần nước cho sạch, ngâm ốc vào âu nước vo gạo có sẵn vài quả ớt để ốc nhả hết bùn đất, ngâm trong khoảng 6-7 tiếng. Sau đó, bạn vớt ốc ra xả lại nước cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
  • Me đổ ra chén, thêm vào một ít nước nóng, dầm cho me tan, lọc bỏ hạt và lấy phần nước cốt me.
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho nước cốt me vào và đun sôi.
  • Sau đó, cho ốc vào đun cùng, thêm hai thìa nhỏ đường, một ít ớt bột, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, đun sôi để gia vị thấm vào ốc.
  • Bạn đun đến khi phần nước sốt me sánh đặc lại, bám đều ở phần ốc, tiếp tục nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
  • Tắt bếp, cho thêm hành lá cắt nhỏ vào, đổ ra tô dùng nóng.

Ốc hương rang muối ớt

Ốc hương rang muối
Ốc hương rang muối (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

  • 1kg ốc hương ngon
  • Muối, đường, chanh, ớt, tiêu, gia vị, hạt nêm

Cách làm

  • Khi mua ốc hương, bạn nên chọn những con nhỏ ăn mới thơm, ngon vì thịt chắc và dai hơn.
  • Ốc đem về rửa qua vài lần nước cho thật sạch, ngâm ốc vào âu nước lạnh, cắt thêm vài quả ớt thả vào để ốc ra bớt chất bẩn. Ngâm khoảng 5-6 tiếng sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch và để lên rổ cho ráo.
  • Giã mịn hai thìa nhỏ muối biển cùng một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm và một ít ớt bột, tiếp theo trộn vào một thìa nhỏ dầu ăn.
  • Đặt chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh nước lọc rồi cho một ít muối ớt đã chuẩn bị ở trên vào rồi cho ốc vào đảo cho đến khi muối khô lại và bám quanh ốc thì tắt bếp và cho ra đĩa.
  • Pha muối hạt, tiêu rồi vắt vào một ít chanh, dùng kèm với ốc nướng.

Những món ăn từ ốc hương hấp dẫn quá phải không nào! Vậy còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp chế biến ngay các món ăn từ ốc hương để thưởng thức.

Nghêu hấp sả – Cười hả hê

Nghêu hấp sả là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon. Đây là một món ăn với cách làm khá đơn giản mà hầu như ai cũng có thể chế biến được. Hiện nay, bạn có thể thấy món ăn này ở bất cứ thực đơn của các nhà hàng và quán ăn từ nhỏ đến lớn.

món nghêu hấp sả
Nghêu hấp sả là món ngon được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Tuy nhiên, để có một thố nghêu hấp sả thì rất đơn giản nhưng để nghêu hấp sả thơm ngon thì không phải ai cũng làm được. Hiểu được điều này, hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn một số bí quyết từ khâu chuẩn bị cho đến sơ chế và hấp nghêu để có một món nghêu hấp sả thơm ngon chuẩn vị. Nào! Cùng học nấu món ăn ngon này nhé!

Một số bí quyết để món nghêu hấp sả ngon tròn vị

– Ngâm nghêu mua về với nước muối loãng hoặc nước lạnh: ngâm nghêu với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút để nghêu nhả hết cát và làm sạch lớp bùn bám trên vỏ nghêu. Nếu không có nước muối, bạn có thể sử dụng nước lạnh thay thế.

– Kiểm tra nghêu sau khi ngâm: sau khi ngâm nghêu, bạn dùng khăn lau sạch nghêu và lựa kỹ từng con nghêu để loại bỏ những con hở miệng, hư thối. Bước này rất quan trọng vì chỉ một con nghêu chết thì mùi hôi sẽ làm ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của thố nghêu hấp sả. Sau đó, dùng khăn hoặc bàn chải chà sạch vỏ nghêu 1 lần nữa.

– Sử dụng gia vị có mùi thơm để tăng độ hấp dẫn của món nghêu: sử dụng các loại gia vị như: gừng, sả, nước cốt chanh để tăng mùi vị, làm món ăn thơm hơn. Khi hấp, bạn cho những phần gia vị này vào nước hấp.

– Lượng nước hấp nghêu: nước hấp nghêu góp phần quan trọng trong sự thành công của món nghêu hấp sả này. Thông thường, 1kg nghêu tương ứng với 1 chén nước. Bạn không nên cho nước quá ít vì sẽ làm nghêu chín không đều và nước bị mặn. Cho nước quá nhiều thì sẽ làm mất đi độ ngọt đậm đà của nước hấp.

– Kiểm tra nghêu: thời gian hấp nghêu thường là từ 5-10 phút ở nhiệt độ 700-900 độ C. Khi nước hấp nghêu sôi trào lên và miệng nghêu mở bung ra thì bạn tắt bếp vì nghêu đã chín. Nếu hấp quá lâu thì thịt nghêu sẽ bị teo lại, mất nước, ăn dai và không ngon. Lưu ý, nếu có những con nghêu chưa mở thì chúng có thể là nghêu chết hoặc chưa chín.

Cách làm món nghêu hấp sả

Nguyên liệu

  • 1kg nghêu
  • 6 cây sả
  • 50g gừng
  • Nửa muỗng tỏi băm, nửa muỗng ớt băm
  • 4 muỗng canh nước mắm
  • 4 muỗng đường
  • 1 trái chanh
  • 1 chén nước
cách chọn nghêu
Chọn nghêu ngon là một trong những bí quyết để món ăn đúng chuẩn (Ảnh: Internet)

Chế biến

  • Ngâm nghêu như hướng dẫn ở trên để nghêu sạch, nhả hết cát và bùn. Chọn nghêu thật kỹ trước khi hấp.
  • Cắt lát gừng và sả cây lót dưới đáy nồi rồi sắp nghêu lên trên.
  • Hấp nghêu trên lửa to trong khoảng 5 – 10 phút tùy vào độ lớn của nghêu.
  • Khuấy đều nước mắm và đường theo tỉ lệ 1:1, cho thêm nước cốt chanh vào rồi nêm nếm vừa ăn thành nước mắm chua ngọt.
  • Món nghêu hấp sả sẽ ăn cùng nước mắm chua ngọt rất ngon.
nước chấm nghêu ngon tuyệt
Món nghêu hấp sả sẽ ăn cùng nước mắm chua ngọt rất ngon (Ảnh: Internet)
  • Với các bí quyết và công thức mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên, tin rằng các bạn sẽ có một món nghêu hấp sả thơm ngon đúng điệu để chiêu đãi cả nhà.

Nghê sò ốc hến… câu này chắc hẳn bạn nghe quen rồi. Tiện đây, hãy thử nghiệm với món sò huyết nướng để thấy được hương vị khác biệt giữa 2 món ngon này.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm sò huyết nướng mọi thơm ngon chuẩn vị

Sò huyết được biết đến là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng bổ máu, chống suy nhược cơ thể, tăng huyết áp và bệnh lao phổi. Sò huyết thường được chế biến thành nhiều món ăn rất hấp dẫn như hấp, xào hoặc nấu cháo. Tuy nhiên, còn có một món khiến bất kỳ ai cũng khó mà cưỡng lại được đó là sò huyết nướng mọi.

Trong các loại ốc, sò, thì sò huyết là món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Với hàm lượng dưỡng chất cao như Omega-3 đạm, Kẽm, Magie… sò huyết được xem là bài thuốc hữu hiệu trong việc điều trị rất nhiều loại bệnh. Do đó, các món ăn từ món sò huyết, nhất là sò huyết nướng mọi sẽ là gợi ý thú vị cho bạn vào dịp cuối tuần. Không chỉ cả nhà cùng quây quần thưởng thức hương vị thơm ngon, phưng phức của món ăn, mà còn giúp sức khỏe của các thành viên trong gia đình được cải thiện. Tuy nhiên, muốn hoàn thiện món ăn này không phải là việc đơn giản, phải có bí quyết riêng đấy nhé. Hãy cùng tham khảo cách làm sò huyết nướng mọi ngay sau đây!

món sò huyết
Sò huyết vừa có hương vị thơm ngon vừa có nhiều giá trị dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 2 kg sò huyết
  • Giấm, nước tương, nước mắm
  • Đường
  • Dầu mè, dầu hào
  • Hành lá, ớt đỏ, tỏi, gừng

Cách làm món sò huyết nướng mọi

Bước 1: Sò huyết khi mua về, bạn đem ngâm với nước có hòa chút muối, cho sò nhả hết cát. Tiếp theo, chà vỏ thật sạch. Đối với món sò huyết nướng mọi, nếu ngon đúng điệu, thì bạn phải chọn nguyên liệu là loại sò huyết to nuôi ở vùng tự nhiên, đặc biệt là loại sò được nuôi ở bãi bồi tỉnh Cà Mau. Tuy nhiên, rất khó để mua được loại sò huyết đó. Do đó, khi mua sò huyết nuôi ở các hoặc siêu thị thì bạn nên chọn loại sò huyết to. Vì khi nướng sẽ ngon hơn, thịt của chúng cũng ngọt hơn những con sò huyết bé.

Bước 2: Bạn đun sôi nồi nước rồi cho sò huyết vào nồi hấp hoặc bạn có thể nướng sơ thật nhanh để sò hơi mở miệng, không nên hấp lâu vì sẽ làm sò chín hẳn lúc nướng sẽ bị ngót và dai.

Bước 3: Tiếp theo, bạn dùng dao tách bỏ 1 nửa vỏ sò bỏ đi, dùng mũi dao khéo léo nạo hết phần thịt sang 1 bên, để giữ phần thịt sò còn dính ở nửa vỏ còn lại.

Bước 4: Làm nước chấm. Bạn lấy một cái chén cho vào đó nước mắm, nước tương, giấm, đường, dầu mè và dầu hào vào. Bạn lấy hành lá, ớt đỏ, gừng, tỏi băm nhuyễn rồi cho vào hỗn hợp gia vị, dùng muỗng khuấy đều đến khi các gia vị tan hẳn.

Bước 5: Bạn chuẩn bị bếp than hoa, khi lửa than hoa cháy, bạn cho vỉ nướng lên và cho sò huyết lên vỉ nướng chín.

Khi chín, bạn cho sò huyết ra đĩa và ăn kèm với nước chấm vừa pha chế. Hoặc bạn cũng có thể rưới phần nước chấm trực tiếp lên sò huyết lúc nướng. Vậy là hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức món ăn này rồi đấy!

sò huyết nướng mọi
Vị bùi bùi, thơm thơm của sò huyết nướng mọi khiến bất kỳ ai cũng nao lòng (Ảnh: Internet)

Những lưu ý khi làm món sò huyết nướng mọi

• Trong các công đoạn, khâu nướng chính là khâu quan trọng nhất. Vì sò huyết không mở miệng như nghêu nên khi nướng, bạn phải làm sao nướng vừa tới để vỏ sò vừa dễ tách mà phần thịt bên trong cũng vẫn còn thơm, ngọt và giòn. Ngược lại, nếu như bạn nướng không chuẩn thì phần thịt của sò huyết sẽ rất khó tách ra.

• Khi sò chín, bạn gắp ra và cần ăn ngay khi nóng để không bị tanh.

• Bạn có thể dùng loại nước chấm trong công thức trên hoặc dùng muối tiêu chanh và ăn kèm với rau răm.

Cùng với nó là món ốc tỏi nướng muối ớt. Một trong những món ăn chỉ cần nhắc thôi đã ứa nước miếng. Đó là tên gọi chỉ chung cho loại ốc trong họ nhà ốc, sinh sống ở vùng nước ngọt. Tên của loài ốc này được đặt là ốc tỏi vì hình dạng trông giống củ tỏi.

Với công thức làm sò huyết nướng mọi như trên cùng những lưu ý khi chế biến, chắc chắn các bạn đã hiểu rõ cách làm món ăn này đúng không nào! Còn chần chừ gì mà không thực hiện ngay cho cả gia đình thưởng thức, chúc các bạn thành công.

Khám Phá Món Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt

Ốc từ lâu đã là một món ăn vặt vỉa hè được rất nhiều người ưa thích. Buổi tối la cà hàng quán, tấp ngay vào một quán ốc, kêu ngay vài dĩa ra nhấm nháp với bia bọt. Quá tuyệt phải không? Bạn cũng có thể dễ dàng tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn như vậy nếu biết cách chế biến ốc ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá ngay cách làm món ốc tỏi nướng muối ớt siêu hấp dẫn sau đây nhé! Chắc chắn bạn sẽ thích mê cho mà xem!

Trước khi tìm hiểu các công đoạn làm món ốc tỏi nướng muối ớt, hãy cùng tìm hiểu sơ qua về loài ốc này các bạn nhé.

Tìm hiểu nhanh về loại ốc tỏi

Ốc tỏi hay ốc hành là tên gọi chỉ chung cho loại ốc trong họ nhà ốc, sinh sống ở vùng nước ngọt. Tên của loài ốc này được đặt là ốc tỏi vì hình dạng trông giống củ tỏi.

Ốc tỏi có màu hồng nhạt và có sọc đậm chạy song song theo vỏ ốc. Ốc tương đối lớn so với các loại khác như ốc mỡ, ốc nhảy, ốc hương… Ốc tỏi có vỏ to và không đều. Ở phần đầu vỏ ốc trơn láng, đến phần cuối vỏ ốc tạo thành hình xoáy và có các mấu nhô lên. Miệng ốc không đều như các loại ốc khác. Ở phần đầu sẽ có các múi nhô lên, phần sau thì không có các múi này.

Ốc tỏi có hình dáng tương đối đặc biệt
Ốc tỏi có hình dáng tương đối đặc biệt (Nguồn ảnh: Internet)

Ốc tỏi là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có vị giòn sựt. Ốc tỏi thường dùng để làm nguyên liệu cho các món ăn ngon, đặc biệt là món ốc tỏi nướng mỡ hành, ốc tỏi nướng muối ớt (là hai trong những món thịnh hành tại Sài Gòn), ốc tỏi nhồi, ốc tỏi xào, ốc tỏi nướng sa tế, mì xào ốc tỏi…

Giới thiệu bạn Cách Làm Mực Một Nắng Chiên Nước Mắm ngon đúng điệu. Mực một nắng là mực được phơi chỉ 1 nắng, là món ăn quen thuộc của dân nhậu đặc biệt là những ai yêu thích hải sản.

Cách làm món ốc tỏi nướng muối ớt

Bước 1: Chọn ốc và sơ chế ốc

Để chế biến ốc tỏi nướng muối ớt ngon, vấn đề quan trọng đầu tiên là chọn ốc. Bạn cần chọn những con ốc mập mạp, tránh ốc chết hoặc ốc thối, những con ốc tỏi đói cũng không nên chọn bởi khi nướng lên vị cũng không thơm ngon bằng ốc mập.

Khi mua ốc về, bạn cần rửa qua vài lần với nước sạch, sau đó ngâm ốc trong nước lạnh để ốc nhả hết chất bẩn và nhờn sạch sẽ. Món ốc tỏi nướng muối ớt ngon khi ốc được sơ chế sạch sẽ. Nếu cẩn thận bạn có thể cắt ớt thả vào ngâm chung. Khoảng 2 tiếng thì thay nước và có thể ngâm nhiều lần để ốc thật sạch.

Bước 2: Chế biến hỗn hợp để làm ốc

Lấy một bát to hoặc cối giã, cho vào 2 thìa muối biển thật nhỏ, thêm một thìa đường và nửa thìa nhỏ hạt nêm, rắt thêm một chút một ớt. Cho vào cối giã nhỏ đều mịn, sau đó đem trộn với bát muối ớt, cho thêm một thìa dầu ăn và đánh đều hỗn hợp. Đây là bước đặc biệt quan trọng trong công thức làm ốc tỏi nướng muối ớt ngon.

Bước 3: Trộn hỗn hợp muối ớt lên ốc

Lấy một chiếc thìa nhỏ xúc từng hỗn hợp muối ớt đã chuẩn bị ở trên lên bề mặt thịt ốc. Chú ý phết vừa phải và đều nhau, tránh trường hợp con nhiều muối ớt quá, con ít muối ớt quá thì món ốc tỏi nướng muối ớt lại không ngon đúng vị. Sau khi phết đều xong, bạn để trong khoảng 30 phút để muối ớt ngấm thật kỹ vào thịt ốc.

Ốc tỏi nướng muối ớt
Ốc tỏi nướng muối ớt là món ngon hấp dẫn khó cưỡng (Nguồn ảnh: Internet)

Bước 4: Nướng ốc tỏi muối ớt

Sau khi những con ốc đã ngấm đều muối ớt, bạn xếp lần lượt ốc tỏi lên vỉ nướng. Chú ý xếp dàn đều nhau nhưng không được xếp chồng để đảm bảo ốc đều chín hết. Nướng ốc trên bếp than hoa đến khi nào thấy dậy mùi thơm nghĩa là ốc đã chín.

Bước 5: Pha nước chấm

Để món ăn thêm đậm đà hơn, bạn có thể pha thêm hạt tiêu và vài giọt chanh để dùng kèm. Còn thông thường món ốc tỏi nướng muối ớt có thể ăn không như vậy cũng rất tuyệt vời rồi.

Ốc tỏi nướng muối ớt là món ngon dễ làm, dễ ăn. Bên cạnh những bữa chính trong gia đình, bạn có thể chế biến thêm món này để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần, hoặc mời bạn bè đến chơi. Chúc bạn sẽ thành công khi chế biến món ốc tỏi nướng muối ớt này nhé!

Ngoài cách làm trên, bạn có thể tham khảo thêm những công thức chế biến hải sản khác tại địa chỉ này.

Cách Làm Mực Một Nắng Chiên Nước Mắm

Bạn muốn những bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn, đa dạng các món ăn và vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho thành viên trong gia đình? Vậy bạn nghĩ sao khi thêm món ăn mực một nắng chiên mắm vào thực đơn trong bữa ăn của bạn? Cách làm món rất đơn giản nhé. Chỉ cần một chút cẩn thận trong cách chọn nguyên liệu và sự tỉ mỉ trong khâu nêm nếm, chắc chắn cách làm món mực một nắng chiên nước mắm sẽ không thể làm khó bạn.

Trong bài viết sau, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về mực một nắng, cách chọn mực một nắng ngon nhất, sau đó sẽ đến cách làm mực một nắng chiên nước mắm cực hấp dẫn bạn nhé!
Mực một nắng là gì – Cách chọn mực một nắng

Mực một nắng là món ăn hải sản Việt Nam và là một dạng mực khô đặc biệt. Để chế biến ra mực một nắng ngon, người ta phải rửa mực đó bằng nước biển, sau đó đem đi phơi nắng. Phải chọn đúng nơi nhiều ánh nắng, nắng to để mực được ngon hơn. Điều quan trọng ở đây là mực chỉ phơi đủ “một nắng” mà thôi, tức không được phơi nắng nhiều lần.

Mực một nắng là gì
Mực một nắng là mực được phơi nắng một lần (Nguồn ảnh: Internet)

Mực một nắng này phải được bảo quản trong tủ lạnh. Nên nướng mực bằng lửa than chứ không nên dùng bếp ga hoặc lò vi sóng. Đó là lí do vì sao nhiều người mua mực một nắng tận nơi, đem về nhà nướng nhưng lại không thấy ngon như khi ăn trực tiếp trên biển hoặc trong quán ăn.

Côn Đảo, Cù lao Chàm, Phan Rang, Phan Thiết, Phú Quốc là những địa điểm nổi tiếng về mực một nắng. Những vùng biển có nước biển càng mặn thì mực một nắng sẽ càng ngon, đặc biệt là khu vực miền Trung.

Mực một nắng cũng có nhiều loại, nhưng ngon nhất là mực ống và mực lá. Mực một nắng nếu là loại mực lá thì ngon hơn cả, vì thịt dày hơn mực ống và cũng ngọt hơn. Mực một nắng ở các vùng biển từ Ninh Thuận (Phan Rang) đến Bình Thuận (Phan Thiết) là ngon nhất, vì khu vực này không những nước biển mặn hơn các vùng khác mà còn có rạn san hô, tạo điều kiện thuận lợi cho mực phát triển.

Nên chọn mực thân ngoài ráo hẳn, nhưng thịt mực bên trong còn tươi, dầy thịt. Mực ngon là mực giữ được độ tươi, thịt trắng thơm và dẻo sau khi chế biến.

Có một món ăn mà tôi muốn giới thiệu cho bạn. Đó chính là tôm hấp bia. Để tìm hiểu về cách làm của nó, bạn có thể tham khảo thêm tại đây

Nguyên liệu làm mực một nắng chiên nước mắm

1 con mực một nắng
1/4 củ hành tây
1/4 trái ớt sừng
1 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa súp nước nước chấm
2/3 thìa cà phê đường
1/4 cà phê tiêu xay
Hành lá, 2 tép tỏi
Xà lách, cà chua

Mực một nắng chiên nước mắm
Mực một nắng chiên nước mắm mang lại hương vị mới cho bữa cơm gia đình (Nguồn ảnh: Internet)

Cách làm mực một nắng chiên nước mắm

Mực một nắng ngâm trong nước 30 phút cho mềm, sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi trộn đều với hạt nêm, đường trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị.

Hành tây bổ múi cau, ớt thái nhỏ, hành lá thái khúc, tỏi băm nhuyễn.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu với tỏi rồi cho mực một nắng vào chiên. Lật đều hai mặt, chiên đến khi chín vàng đều thì vớt ra để ráo. Có thể sử dụng giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa, ăn sẽ đỡ có vị béo ngậy hơn.

Đổ dầu trong chảo đi, chừa lại khoảng một muỗng dầu ăn còn sót lại. Sau đó cho tỏi băm vào phi vàng, cho thêm hành tây, ớt vào xào cho đến khi mềm và thơm.

Tiếp tục cho mực một nắng vào cùng nước mắm, hạt tiêu rồi đảo đều. Đến khi thấy nước mắm trong chảo sền sệt rồi thì tắt bếp và cắt hành lá vào.

Xúc mực một nắng chiên nước mắm ra đĩa, dùng kèm với cà chua, rau xà lách và cơm nóng đều rất ngon.

Thế là chúng ta vùa cùng nhau hoàn thành món mực một nắng chiên nước mắm. Hi vọng cách làm mực một nắng chiên nước mắm trên sẽ không làm khó bạn, đúng không?

Bữa cơm gia đình nếu chỉ quanh đi quẩn lại vài món ăn thì sẽ rất tẻ nhạt. Hãy thử làm mới thực đơn bằng nhiều cách khác nhau. Trong đó là món mực một nắng chiên nước mắm này. Vào bếp và trổ tài nấu nướng ngay đi nào. Cả gia đình bạn sẽ thích mê và tấm tắc xuýt xoa món mực một nắng chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn đến khó cưỡng này.

Cách hấp tôm với bia ngon khó cưỡng cho gia đình

Tôm hấp bia là món ăn ngon mắt, ngon miệng thường xuyên được dùng trong các bữa tiệc. Nếu bạn đang phân vân không biết nấu món gì cho gia đình thì tại sao không thử thực hiện món ăn hấp dẫn này. Chỉ với cách hấp tôm với bia đơn giản dưới đây, bạn đã có ngay tôm hấp bia chuẩn bị để cả nhà thưởng thức.

Tôm là thực phẩm không mấy xa lạ trong bữa ăn hằng ngày. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tôm chứa hàm lượng dinh dưỡng rất lớn, tốt cho sức khỏe. Trước hết, tôm là một loại thực phẩm giàu protein. Lượng protein có trong tôm chiếm từ 20 – 25% trong thành phần dinh dưỡng, chứa rất ít chất béo và calori, nên tôm được xem là nguồn cung cấp lượng đạm lành mạnh cho cơ thể. Bên cạnh đó, tôm còn bổ sung chất sắt cho cơ thể, ngăn ngừa tình trạng thiếu sắt, hạn chế các chứng hoa mắt, chóng mặt.

Đồng thời, cứ 100g tôm cung cấp hơn 1/3 lượng selen cần thiết hàng ngày. Ăn tôm thường xuyên sẽ bổ sung selen, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, loại trừ các kim loại nặng ra khỏi cơ thể.

Cách hấp bia tươi ngon khó cưỡng
Tôm là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng – Ảnh: Internet

Ngoài công thức chế biến hải sản, trong tôm còn chứa hàm lượng cao về vitamin B12, kẽm, iot, photpho và đặc biệt là canxi, cứ trong 100g tôm có đến 2000 mg canxi. Do đó, ăn tôm giúp cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, nâng cao sức khỏe.

Không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng, món ăn từ tôm luôn kích thích vị giác nhiều người bởi độ thơm ngon, ngọt mềm. Bên cạnh các món tôm đã quen thuộc như tôm rim, tôm hấp dừa… thì tôm hấp bia là một sự kết hợp đầy mới lạ, cho ra món ăn vô cùng hấp dẫn. Món ăn này thường xuất hiện trong menu nhà hàng nhưng nếu bạn yêu thích vẫn có thể tự làm tại nhà. Cách hấp tôm với bia đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn hoàn thành món ăn để chiêu đãi gia đình.

Hấp tôm với bia công thức 1

Nguyên liệu

– 1kg tôm biển
– 3 củ sả
– 1 chai bia
– Chanh, ớt
– Muối hột
– Gia vị các loại.

Cách hấp

Bước 1: Tôm rửa qua với nước muối, để ráo. Sau đó đem ướp với 1 ít gia vị gồm 1 chút nước mắm và bột ngọt, để trong khoảng 30 phút cho ngấm.
Bước 2: Sả tách bớt vỏ ngoài, cắt khúc, đập hơi dập.
Bước 3: Xếp sả vào đĩa to, sau đó xếp từng con tôm lên bên trên.
Bước 4: Chuẩn bị một chiếc nồi, cho bia vào bên trong, đặt đĩa tôm sả vừa làm vào nồi, bạn nên kê đĩa tôm lên cao hơn so với mặt bia rồi đậy kín nắp vung nồi, đun với lửa liu riu.
Bước 5: Hấp tôm khoảng 5 – 7 phút đến khi tôm chuyển sang màu đỏ gạch, thịt dai, ngọt và thơm dậy mùi bia là được.

Như vậy, bạn đã hoàn thành món tôm hấp bia này chỉ với khoảng 10 phút với cách làm cực đơn giản. Từng con tôm được hấp chín, thịt thơm mềm quyện trong mùi bia đầy hấp dẫn, chấm cùng muối tiêu chanh nữa là ngon không khác gì ăn ở nhà hàng.

Tôm hấp bia được hấp chín
Tôm hấp bia được hấp chín chuyển sang màu đỏ bắt mắt và hương vị lạ miệng – Ảnh: Internet

Tôm hấp bia được hấp chín chuyển sang màu đỏ bắt mắt và hương vị lạ miệng – Ảnh: Internet

Hấp tôm với bia công thức 2

Nguyên liệu

– 500g tôm sú
– 2 củ sả
– 1 lon bia
– Gia vị: Hạt tiêu, muối

Cách làm

Bước 1: Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với 1 thìa cafe muối, hạt tiêu.
Bước 2: Sả rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 3: Cho tôm vào nồi, tiếp đó cho sả vào đảo đều với tôm rồi đổ 1/2 lon bia vào. Đặt nồi này lên bếp đun đến khi sôi thì vặn lửa vừa đun tiếp khoảng 5 – 8 phút cho tôm chín. Sau đó, tắt bếp và giữ nguyên nắp đậy thêm 2 phút nữa. Lưu ý, bạn không nên hấp kĩ quá tôm sẽ ăn không ngon.
Bước 4: Bày tôm ra đĩa, gia vị chấm tôm gồm bột canh, hạt tiêu và nước cốt chanh trộn đều. Phần nước bia bạn cũng có thể tận dụng để uống kèm khi ăn.

Cách hấp tôm với bia khá đơn giản nhưng cho ra món ăn với vị ngọt, mềm, thơm ngậy của tôm quyện với hương vị của bia cùng chút mặn, chua cay của đồ chấm rất lạ miệng, hấp dẫn và bổ dưỡng. Vậy nên, còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp và trổ tài với món tôm hấp bia!

Học nấu các món ốc hải sản ở đâu tại TPHCM

Học nấu các món ốc, hải sản đang là lựa chọn của rất nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ vì nghề Bếp hiện nay rất phát triển, nhu cầu kinh doanh rất lớn. Tuy nhiên, để được đào tạo một cách chuyên nghiệp, bài bản, bạn nên tìm được các địa chỉ uy tín, đẳng cấp. Vậy ở TP. HCM, học nấu các món ốc ở đâu tốt nhất?

Sự tăng trưởng nhanh chóng của Kinh tế – Xã hội trong những năm gần đây đã đưa nghề Bếp trở thành một nghề rất hot. Hệ thống nhà hàng, quán ăn liên tục được mở ra, đặc biệt là tại các thành phố lớn nên nhu cầu tuyển dụng Phụ bếp, Đầu bếp… rất cao. Do đó, nhiều người lựa chọn theo nghề Bếp để có một nghề chắc chắn trong tay, dễ xin việc làm sau này. Tại TP. HCM, các trung tâm đào tạo nghề, dạy nấu ăn khá nhiều để bạn lựa chọn. Vấn đề được đặt ra đó là học nấu ăn ở đâu tốt nhất TP. HCM, đảm bảo đầu ra?

Với mong muốn đào tạo nên một thế hệ Đầu bếp lành nghề, vững vàng kiến thức về ẩm thực, dinh dưỡng, thành thạo các phương pháp, kỹ thuật chế biến món ăn, trường Bluescuba được thành lập. Trải qua một thời gian hoạt động, Bluescuba trở thành một địa chỉ uy tín được nhiều người lựa chọn để theo đuổi ước mơ nghề Bếp. Vậy, tại sao nên học nấu ăn ở Bluescuba?

Chương trình đào tạo chất lượng

Bluescuba là một đơn vị đào tạo nghề Bếp chuyên nghiệp, chương trình dạy và học được thiết kế khoa học, song song giữa lý thuyết và thực hành. Học viên sẽ được học những kiến thức cơ bản và nâng cao về ẩm thực Việt, ẩm thực Á – Âu; kiến thức về cân bằng dinh dưỡng; bí quyết, công thức và kỹ thuật chế biến, trình bày nấu ăn. Đồng thời, học viên cũng được trực tiếp thực hành các khâu trong chế biến món ăn từ lựa chọn nguyên vật liệu, sơ chế, nấu nướng, cắt tỉa, trình bày, bảo quản… Sau khóa học, học viên sẽ vừa vững kiến thức, chắc tay nghề để tự tin ứng tuyển vào các vị trí trong nhà hàng, khách sạn.

học nấu các món hải sản phong cách âu á.

Chương trình học tại Bluescuba được thiết kế song song giữa học và thực hành, giúp học viên vững kiến thức, chắc tay nghề sau khi ra trường – Ảnh: Internet

Đặc biệt, không chỉ học nấu ăn, chương trình dạy của Bluescuba còn bao gồm các buổi học về quản lý nhân sự và tổ chức bếp, lên menu, set up mô hình kinh doanh quán ăn… Với những kiến thức này, học viên hoàn toàn có thể làm việc tại các vị trí như Bếp trưởng hoặc tự mở nhà hàng, quán ăn kinh doanh của riêng mình.

Đa dạng khóa học

Để đáp ứng nhu cầu học nấu ăn đa dạng của học viên, Bluescuba bao gồm nhiều khóa học để bạn lựa chọn như: Bếp trưởng, Đầu bếp Bếp Việt, Đầu bếp Bếp Âu, Đầu bếp món Hoa, Đầu bếp món Nhật, Đầu Bếp Lạnh, Đầu Bếp chuyên Hải Sản… Bên cạnh đó, các khóa học theo chuyên đề như: Buổi sáng ăn gì, Cắt tỉa nghệ thuật, Bữa cơm gia đình… được thiết kế chủ yếu hướng đến đối tượng học nấu ăn vì yêu thích, hay để nấu ăn ngon cho gia đình…

học nấu các món hải sản ở đâu

Chương trình học đa dạng từ món Việt, món Âu, món Á… để đáp ứng nhu cầu của học viên – Ảnh: Internet

Cơ sở vật chất hiện đại

Học nấu ăn tại Bluescuba, học viên sẽ được trải nghiệm trong một môi trường làm việc theo tiêu chuẩn 5 sao. Bởi vì tất cả hệ thống thiết bị, máy móc, vật dụng… của trường đều hiện đại, tân tiến, giúp học viên làm quen, làm việc thuần thục trên các thiết bị cao cấp. Do đó, sau này khi ra trường và làm việc tại bếp của các nhà hàng lớn, bạn vẫn không bị bỡ ngỡ, lúng túng.

Đội ngũ Giảng viên giàu kinh nghiệm

Học nấu ăn ở Bluescuba, bạn sẽ được học với các Giảng viên giàu kinh nghiệm, đó là các Bếp trưởng, Đầu bếp, Chuyên gia ẩm thực… đã hoặc đang làm việc tại các nhà hàng, các thương hiệu ẩm thực lớn. Bạn không chỉ được học kiến thức, thực hành kỹ năng mà còn được lắng nghe những chia sẻ về nghề, những bí quyết, kinh nghiệm độc đáo, thú vị… từ các Giảng viên.

Với những lí do trên, Bluescuba chính là một gợi ý hoàn hảo dành cho những ai đang có ý định học nấu các món hải sản, hoặc theo nghề Bếp. Nếu bạn cũng đang muốn tìm một đơn vị đào tạo nghề Bếp uy tín – chuyên nghiệp thì cùng truy cập và tìm hiểu kỹ hơn về chương trình cũng như chất lượng giảng dạy tại Bluescuba để lựa chọn khóa học phù hợp bạn nhé.