Cách làm ốc cà na rang muối ớt khiến người ăn mê mẩn

ốc cà na rang muối hấp dẫn

Cách làm ốc cà na rang muối đơn giản, nhanh chóng là công thức được rất nhiều người tìm kiếm để có thể thực hiện món ăn ngon này ngay tại nhà. Bởi ai cũng mong muốn có thể tự tay chế biến món ốc vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh chiêu đãi cả nhà trong mỗi dịp cuối tuần.

Ốc cà na xào bơ tỏi, ốc cà na xào sả ớt, ốc cà na hấp sả, ốc cà na xào dừa… đều là những món ngon được chế biến từ ốc cà na được rất nhiều người yêu thích. Trong số đó, ta không thể nào bỏ qua món ốc cà na rang muối với hương vị cay cay vô cùng kích thích vị giác người ăn. Không quá khó để bạn có thể tìm mua cho mình phần ốc cà na rang muối tại các quán ốc bình dân. Tuy nhiên, tự tay chế biến món ốc này tại nhà nhằm đảm bảo vệ sinh lại là mong muốn chung của nhiều người. Hãy cùng Bluescubaschool.com vào bếp và thực hiện theo cách làm ốc cà na rang muối đơn giản dưới đây nhé.

món ăn khoái khẩu của nhiều người

Cà na rang muối là món ăn khoái khẩu của nhiều người (Ảnh: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 0.5kg ốc cà na
  • 5 quả tắc
  • Ớt trái chín
  • Ớt băm
  • 1 mớ rau răm
  • Một số loại gia vị cần thiết: Muối, bột ngọt, tiêu xay, tỏi, đường…

Cách làm ốc cà na rang muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn ngâm ốc trong nước vo gạo cùng một vài lát ớt thái mỏng trong khoảng 30 phút để ốc nhả hết bùn đất. Sau đó, bạn rửa ốc lại nhiều lần với nước nhằm đảm bảo ốc sạch hoàn toàn bùn đất.

Tiếp đó, bạn bóc bỏ vỏ tỏi. Bạn nhặt và rửa sạch rau răm với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước.

Bước 2: Làm muối ớt và nước chấm ăn kèm

Để làm muối ớt, bạn cho 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối cùng 3 tép tỏi (đã bóc vỏ) và 4 trái ớt vào cối và giã nhuyễn. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng muối tôm thay thế và thực hiện cách làm ốc cà na rang muối tôm tương tự.

Sau đó, bạn cho 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu và 1/2 muỗng bột ngọt vào cối giã nhuyễn. Bạn cho hỗn hợp vào bát nước mắm và vắt thêm 1 quả tắc nhỏ để tăng thêm hương vị.

Bước 3: Luộc ốc

Tiếp theo, bạn bắc nồi nước lên bếp rồi cho ốc cà na vào đun sôi. Khi ốc chín, bạn đổ ra rổ để cho ráo nước.

Bước 4: Rang ốc cà na

Tiếp đến, bạn cho khoảng 25ml nước, 1/2 muỗng bột ngọt, muối ớt cùng ốc cà na vào chảo, điều chỉnh lửa lớn rồi đảo thật đều tay.

Khi nước trong chảo sôi thì bạn bắt đầu chỉnh lửa nhỏ lại để cà na xóc muối thấm vị. Bạn vẫn tiếp tục đảo đều tay cho đến khi muối ớt khô và bám đều trên bề mặt ốc thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và trình bày món ăn

Cuối cùng, bạn cho một ít rau răm lên đĩa, cho phần ốc cà na rang muối lên trên rồi thưởng thức cùng nước chấm đã chuẩn bị ở bước 2.

ốc cà na rang muối hấp dẫn

Hương vị món ốc cà na rang muối sẽ hấp dẫn hơn khi ăn kèm cùng với rau răm (Ảnh: Internet)

Bí quyết quan trọng trong cách làm ốc cà na rang muối

  • Để có món ốc cà na thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số bí quyết quan trọng trong cách làm ốc cà na rang muối như sau:
  • Nên lựa địa chỉ mua ốc uy tín, chọn ốc sống để đảm bảo tươi ngon.
  • Ngâm và rửa ốc thật kỹ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Không nên luộc ốc quá lâu vì sẽ làm mất độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
  • Có thể thay thế muối ớt bằng muối tôm hoặc kết hợp thêm với nguyên liệu phô mai khi chế biến.

Chỉ quan 5 bước thực hiện của cách làm ốc cà na rang muối trên, bạn đã có thể thu được đĩa ốc hấp dẫn với vị muối ớt cay cay hòa quyện cùng thịt ốc dai dai, ngọt tự nhiên. Nhanh tay lưu công thức chế biến trên để tự tin vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Bạn cũng có thể xem thêm nhiều món ngon tại chuyên mục công thức nấu ăn ngon để thực hiện tại nhà và chiêu đãi gia đình.

Chúc bạn chế biến thành công!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *