Tôm nướng muối ớt bằng lò nướng

Tôm nướng muối ớt là món ăn quá quen thuộc đặc biệt là người miền Nam. Gần như quan nhậu nào cũng sẽ có món ăn này. Món tôm nướng muối ớt rất dễ làm, phù hợp với những bữa tiệc sum họp gia đình, gặp gỡ bạn bè. Hãy cùng http://bluescubaschool.com thực hành cách làm tôm nướng muối ớt này.

tôm nướng muối ớt
Tôm nướng muối ớt thơm phức, đậm vị(Ảnh: Sưu tầm)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300gr tôm sú
  • 1 quả chanh
  • 1 củ tỏi
  • 1 quả ớt sừng
  • 2 quả ớt nhỏ
  • Rau xà lách, cà chua, dưa chuột, đậu giá
  • Hạt nêm, muối, đường, ớt bột, dầu ăn

 

Cách chọn tôm ngon

– Tôm ngon là những con còn sống, có sức bật nhảy tanh tách. Nếu chọn những con tôm chết sẽ bị ươn, không đảm bảo chất lượng.
– Bạn cũng không nên chọn những con quá to, nên chọn con bằng ngón tay trỏ sẽ hợp lý nhất.
– Bạn nên chọn tôm có vỏ sáng màu, ấn thử thì tôm có độ đàn hồi.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế

  • Sơ chế qua tôm sú, nhớ cắt phần cứng ở đầu và làm sạch, cắt bỏ râu tôm, bỏ vỏ và khứa dọc theo thân tôm để loại bỏ phần chỉ đen.
  • Sau đó đem tôm rửa sạch lại lần nữa, để ráo.
  • Rau xà lách nhặt sạch rồi rửa với nước sạch, để ráo.
  • Cà chua chọn những quả vừa chín tới nhưng không xanh nhé, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
  • Đậu giá ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Dưa chuột cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch cho hết mủ, gọt vỏ rồi ngâm muối 10 phút để khử thuốc sâu.

Bước 2: Cách ướp tôm

  • Bạn nên làm muối ớt trước, tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn.
  • Ớt sừng, ớt nhỏ rửa sạch chẻ đôi bỏ hạt sau đó băm nhỏ.
  • Cho tỏi ớt vào một cái chén, cho thêm ½ thìa hạt hạt nêm, ½ thìa café đường, ½ thì café muối, 1 thìa café ớt bột, 1 thìa dầu ăn.
  • Sau đó cho tôm đã làm sạch vào trộn đều, để 20 phút cho tôm thấm gia vị.
  • Cuối cùng, dùng que tre xiên dọc thân tôm, sao cho thân tôm thẳng ra là được. Cứ làm lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.
tẩm ướp gia vị
Tôm được ướp gia vị (Ảnh: Sưu tầm)

Bước 3: Nướng tôm muối ớt

  • Quét đều tay lớp dầu ăn lên thân tôm. Cho giấy lót lên khay nướng và xếp đều xiên tôm lên khay.
  • Bạn bật lò nướng nóng trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C rồi mới cho tôm vào nướng.
  • Khi nướng tôm điều chỉnh nhiệt độ lò lên 180 độ C và nướng khoảng 12 phút cho tôm chín hồng.
  • Cuối cùng khi tôm chín, bạn bày các loại rau quả ăn kèm ra bàn rồi cho từng xiên tôm ra đĩa để trang trí.

Đây thực sự là món ăn hấp dẫn, thơm phức và bổ dưỡng, picnic với gia đình thì còn gì tuyệt vời hơn. Khi nướng bạn chịu khó thường xuyên lật tôm để không bị cháy. Trong khi đó thỉnh thoảng dùng cọ phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên thân tôm để tôm không bị khô. Khi thấy có mùi thơm của tôm thì nghĩa là tôm chín. Bạn có thể mang ra thưởng thức ngay khi còn nóng rồi nhé.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm những món ăn từ hải sản khác tại đây nhé.

Hi vọng, với tôm nướng muối ớt bằng lò nướng sẽ giúp bạn thực hành thành công món ăn này.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *